大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉炒蕨菜的做法大全，蕨菜烧肉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蕨菜炒鸡肉的做法
蕨菜炒鸡肉原料蕨菜300克，鸡胸脯肉200克，花生油40克，酱油适量，姜、蒜末少许。－·特色特点味道鲜美，营养丰富。功效益气安神。蕨菜是生长在海拔2000米高山上阴冷地区的一种野菜，在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古的山区和河北承德地区出产较多。它生长侠，高达1米左右，6月中旬出上后10天内采收，腌渍后出售，以保证它细嫩软脆、味道鲜美的特点。该菜不受空气及化肥污染，并含有多种维生素和矿物质，有养心安神、健脾开胃、生津润喉、滋补身体的作用。－做法
1.将腌渍的蕨菜，先用清水泡20分钟，脱水去盐后，切成2厘米长的段，备用。 2.将鸡胸脯肉切成极薄片，盛入碗内，用酱油调一下。 3.将铁锅放火上，加入花生油30克炼熟，把鸡脯肉在热油中快炒一下，暂放一旁待用。 4.再把锅放火上，加入10克花生油炼熟，把碳菜炒一下，加入炒好的鸡脯肉，放上姜、蒜未调匀，盛入盘内食用。－
干蕨菜炒肉的做法大全
蕨菜干(1把)小米椒(5个)杭椒(1个)生姜(1小块)大蒜(两粒)瘦肉(150克)
油(适量)盐(少量)酱油(少量)鸡精(少量)白胡椒粉(少量)
2.用冷水泡发。（我这个两小时就泡发了，如果晒的太干了可能至少得泡4小时）
5.生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。
6.锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。
7.倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。
9.准备好调料，盐.酱油.鸡精.白胡椒粉。
10.调料碗中加适量的水一块倒锅里。
蕨菜炒肉丝的做法
蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)
油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、蕨菜洗净，切成1.5厘米长的段；蒜头剁成蓉；红辣椒去蒂和籽，切成滚刀块。
2、猪肉洗净，切成丝放进碗里，加入1汤匙油、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
3、烧开锅内的水，倒入1汤匙料酒，将蕨菜放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
4、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入瘦肉丝炒至散开，且肉色稍白。
5、将蕨菜倒下锅，与肉丝一起拌炒60秒，洒1/3汤匙盐炒匀入味，便可装盘
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