各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自己在家磨糯米粉，以及糯米粉是怎么磨出来的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
如何自制糯米粉
1、因为天气比较冷，所以我就没有出门，在家中尝试不同的美食，我想尝试做的第一道美食就是雪媚娘，雪媚娘要用到的食材就有糯米粉，我在超市买了一袋精装糯米粉，雪媚娘做好之后，糯米的香味一点都没有，口感也非常不佳，我当时觉得是我技术的问题，没有把这个甜点做好，后来就让老妈做了她最拿手的汤圆，汤圆做好煮熟之后，那口感也是难以形容，还是一点糯米的清香都没有，那时我才知道是糯米粉的问题，精装的糯米粉味道都不行，不要说便宜的，可能就更不好了，于是我就趁着空闲去寻找制作糯米粉的方法。
2、制作糯米粉的方法有很多，在网上查找能找出一堆，我在糯米粉的众多做法中终于找到了一款简单易操作的做法，我立即就去超市买了食材，食材准备齐全后就开始做了，制作过程中没有碰上困难，一路下来都很顺利，从开始到结束一共花费了30分钟左右，糯米粉做好后我和老妈又分别做了雪媚娘和汤圆，成品味道立马好了一大截，果然还是自己做的糯米粉更纯正，味道更好，所以我也建议大家有时间就在家自己制作，大家以后糯米粉不用买，现在我来教你们简单做法，新手零失败，做好纯正细腻无添加，口感特别好，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
3、我们需要准备的食材：糯米、大米
4、第一步：准好要用的糯米和大米，我选择的糯米是长粒糯米，准备了3斤左右，大家可以和我用一样的量。我在糯米中还加入了一小杯大米，大米可以中和一下糯米的粘糯性，如果只用糯米的话，糯米会很粘糯，所以可以放点大米来缓解。不过大米不要放太多，放多了做出的糯米粉口感不好。
5、第二步：糯米和大米都准备好后倒入盆中，在盆中加入适量的清水，把它们淘洗干净，然后再加入足量的清水，把糯米和大米浸泡三个小时以上，等到浸泡时间到了，把里面的水倒掉，沥干水分，然后再把它们倒在盖帘上，堆积在一起，堆成一个斜坡，充分控干里面的水分。水分控干后，把它们放在阳台上，晒干表面的水分。
6、第三步：等到糯米表面的水分都控干之后，把糯米倒入料理机中，用到的料理机一定要有打粉的功能，等到搅打成比较细腻粉状的状态就可以了，因为糯米事先浸泡过了，所以在打的时候很容易就能打成粉末状。糯米粉打好之后，用筛子把糯米粉过滤一遍，过滤出里面比较粗的颗粒，这样糯米粉会更细腻，等到糯米粉过滤完了，这样就完成了。
7、第四步：糯米粉完全完成之后，还不能保存起来，因为用到的糯米上面可能还有一点水分，所以要先把糯米粉摊开晾晒一会儿，把上满的水分晾晒至全干的状态，晒干之后就可以装起来密封保存了。密封好后随用随取，很方便。
怎么用水磨糯米粉做年糕
材料:糯米粉500克,白糖400克,鸡蛋1个
1、把糯米粉、温水、砂糖加在一起搅拌溶解。不能太湿,太湿的话就不容易成型了。面糊的程度以拿起滴下不马上塌下为宜。
建议用温水调和，糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。蒸熟后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的。
2、容器放吸油纸或者抹食用油,倒入面糊。
3、放入烧热开水的蒸锅里，大火先蒸20分钟，接着中火继续蒸20分钟。用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了。
4、可以直接吃,蒸熟后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取。或者之后用来煎吃也比较香。
5、出锅放凉切片或切条,沾上蛋液,平底锅放油,煎至两面金黄色。
怎么自己做水磨糯米粉
问题一：水磨糯米粉怎么制作的可以制作宁波汤圆，方便一点的话，去超市买袋装的黑洋酥做馅，上海产的黑洋酥比较吃，黑洋酥化软后做成小丸子，包上水磨糯米粉手搓圆就可以了
问题二：水磨糯米粉怎么做能即脆又不软材料：糯米粉一碗、水适量。
1、先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟。
2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口。
3、直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。
材料：糯米粉一碗、温水适量。做法
1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。
2、将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。
问题三：水磨糯米粉的制作方法选用优质糯米为原料。浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2~3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。理化指标：细度通过80筛目100%水分 13%±0.5%含砂问题四：怎样用水磨糯米粉做团子用水活好糯米粉，搓成小圆球，摁扁，在中间放上自己喜欢的馅（最好是熟的），像包小笼包一样，包好，搓圆，在蒸一蒸
问题五：水磨糯米粉怎么做好吃，水磨糯米粉的做法 1、糯米用清水浸泡1小时左右。
2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。
3、土豆洗净上屉蒸熟，去皮，压成泥。
4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。
5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中，搓成小圆子；放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。
6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
问题六：水磨糯米粉怎么做好吃，水磨糯米粉的吃法可以做汤圆啊！
问题七：怎么制作糯米粉，用糯米做糯米粉怎么做糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉――请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。
问题八：水磨糯米粉怎么做汤 1、浸泡糯米：首先要将糯米放进在桶里，然后用水来浸泡。在浸泡的过程中，用手不停地舀糯米，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出。在浸泡过程中，糯米颗粒膨胀，这样会促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。
2、将浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨来进行磨碎，如果没有石墨的话，也可以考虑一下用木棒压碎，但是不够石墨好。在粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。
3、将磨碎好的糯米粉烘干：将磨碎好的糯米粉进行烘干，可以采用烘干机，如果家庭做的话，可以考虑一下拿去晒。只有进行烘干之后的糯米粉，才能更好地保存下来。
问题九：水磨糯米粉的工艺流程糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品
关于自己在家磨糯米粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。