腌咸菜的做法用料
1、用料，萝卜5000克，八角20克做法，花椒20克，香叶20克，桂皮20克，酱油100毫升图片，食盐200克。腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话一天就能完成，不费事用料。放在阳光直射且通风的地方，盖上一些窗纱之类的咸菜，以免蝇虫打扰。萝卜脱水很快，晒到晚上的时候，基本就已经成萝卜干了，如果温度不够，当天晒不成这种形态，那还要多晒一天，不能有太多的水分。
2、干料水用适量的八角。香叶配料表，桂皮即可做法，无需太多复杂的配料。5咸菜，干料放锅中煮开10分钟图片，加入一些酱油和大量的盐。盐的用量大概是炒这么多萝卜的5倍用量做法，咸菜肯定是要比较咸的才好咸菜。
3、6用料，煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉，不要直接用热的水去腌萝卜，那样会让萝卜失去爽脆的口感图片。萝卜干过冷水后，放入容器中，过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘。将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中图片，注意瓶盖要消毒咸菜，用高度白酒擦拭一下即可配料表。1做法，选择新鲜的菜，最好选择新鲜。
4、无病斑的菜，不要使用已经过期或者变质的菜。将菜清洗干净，去除泥土和杂质，切成适当大小的块状。3配料表。
5、将菜放入容器中，加入适量的食盐，一般是菜重量的2％~3％，然后用手搓揉均匀咸菜。4图片。
咸菜配料表图片
1、可以根据个人口味加入少量的辣椒粉。蒜末等调料，增加咸菜的口感。5做法，压实配料表。
2、使其完全浸在盐水中用料，同时保证容器密封，避免空气进入。将腌制好的咸菜放置在阴凉通风处用料，每天打开盖子透透气，促进发酵过程。一般腌制时间为3~7天，根据温度和湿度而定。7配料表。
3、腌制好的咸菜可以放在冰箱里保存，也可以放在阴凉通风处，避免阳光直射。总之图片，腌制咸菜需要注意卫生。
4、发酵和储存等方面，保证咸菜的品质和口感。同时也要注意控制腌制时间，避免过度腌制导致口感变差。1咸菜。萝卜配料表。
5、大蒜各250克，干辣椒100克用料，花椒100克图片，老姜100克咸菜，食盐150克，白酒40克做法，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净用料，用净布擦干水分。