腌辣椒酱豆的做法及配方
1、原料如何，黄豆1000克窍门，食盐300克配方，五香粉15克，纯净水1200克。将不好的黄豆挑出，筛选出质量上乘的黄豆。晾干水分备用辣椒酱。
2、2好吃。用小火炒熟后盛出，然后打磨成细的黄豆粉如何。将黄豆粉加入盆中，同时倒入800克水后搅拌成团，分成20个等同的小剂。将揉好的黄豆粉团放入纸箱或者是其它容器中，用厚布盖住好吃，静置发酵1个月左右，然后除去发酵好的黄豆粉团上面的霉毛，捏成小块做法，放入研磨机中打成细粉，放在合适的罐子内，加入400克纯净水，食盐和五香粉搅拌匀，密封保存1个月后，即可食用窍门。
3、炒黄豆注意火候掌控。又不能炒糊。口感和外观都不好，加入食盐一是调味。加入五香粉能起增香味的作用，日晒时记得要防止灰尘落到黄豆酱里如何，同时最好每天搅拌一次。
4、黄豆400克，红甜椒200克。干辣椒做法。米酒各适量。
5、2窍门，起锅烧热好吃，放入洗好的黄豆，花椒和干辣椒小火进行翻炒，炒熟后用料理机磨成粉，磨好粉后再加入少许白糖和适量的食盐搅拌匀配方。将红甜椒洗净辣椒酱，切成小块后用料理机打磨成辣椒糊备用。4好吃，把红甜椒糊加入第2步制好的黄豆粉里，然后加入米酒搅拌匀后装入合适的罐子内，常温下放置一个月后即可食用。
如何腌辣椒酱好吃窍门
1、不过值得注意的是窍门，一定不要放在阳光能够直射的地方，否则会引起变质。好了如何，有关黄豆酱的制作方法分享到这里就结束了辣椒酱，下面做个简单小结。以上为大家分享了两种不同口味黄豆酱的制作方法，做法其实都非常简单做法，而且也是比较正宗的家常做法。虽然两种方法都要一个月左右才能食用，但是其中的做法步骤并不复杂，即使是厨房小白也能一看就会配方，这样做出来的黄豆酱口感才正宗，本身营养也不错。
2、泡几小时或一夜好吃，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了。拌面粉做法。将面粉均匀地与黄豆混合。拌好面粉的黄豆均匀地铺在竹匾上，上面盖上干净毛巾或布如何，放置阴凉处，等黄豆上霉配方。
3、其实黄豆上霉的过程可能就是发酵的过程，大概需要几天的时间。会有很多热气窍门，不时用手去摸摸盖着的毛巾，等摸不到温度了，基本就发酵或者说是霉好了辣椒酱。打开遮盖物如何。
4、黄豆上覆盖着一层军绿色的霉，这就算是霉好了。做黄豆酱的第一步，也是最关键的一步就完成了。第二步窍门。
5、将霉好的豆子，晒一个大太阳，结块的掰开。如果不想马上下酱好吃。霉豆子可以保存一段时间，并且可以寄给远方的亲友。一定要等霉豆子凉了以后做才好。