本篇文章给大家谈谈烧羊腿的做法,以及红烧羊腿肉的配料对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
羊大腿的做法大全 家常
1、准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个
2、具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可!
3、准备食材如下:羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许
4、具体做法如下:羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出,一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和红枣,枸杞再盖上锅盖,然后在火上炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜!
烀羊腿的做法和配料
1、烀一只羊腿,吃羊肉喝羊汤,全家人温补又解馋。
2、买回来的羊腿用冷水浸泡出血水,我浸泡了2个小时,中间注意换水,不过血水不多
3、葱、姜去皮洗净切段切片,其他调料过水冲洗一下
4、压力锅加入适量的水,下入羊腿,水量末过羊腿就好,加入所有的调料
5、切片上桌,这种大口吃肉的感觉超爽,有蒜汁有调料随意选择
6、锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味,出锅,汤鲜味美,不油腻,一点也不膻
7、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮,味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜,还是加一些调料味道更好
8、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加,不喜欢香菜的可以不加
羊腿的做法 最正宗的做法
1、羊腿肉制作的时候需要注意方法,首先要把羊腿肉放到沸水里面,焯水大概五分钟,去掉其中的血沫,之后我们把之前焯完水的羊腿肉,用生抽、老抽,再加上料酒一起制作成调汁,上色之后我们选择放到六成的热油锅里面,开中小火开始炸,等到颜色变深之后再捞出来就可以了。等到油烧到六成热的时候,这时候我们把八角、葱、姜,再加上花椒、香叶和干辣椒放到锅里面,开大火炒香之后就可以加清汤,放上盐、味精、鸡精以及白糖,调好味之后我们加入羊腿肉,烧开之后小火慢慢炖,等到羊腿肉变得酥烂就可以了。
2、把羊腿肉切成块,然后把其中的血水给去掉,中间需要换上几次水。我们把羊腿肉在凉水的时候下到锅里面,加入少许的料酒之后开始焯烫,等到水烧开之后马上捞出来,然后用温水冲洗干净,控干羊腿肉的水分,在锅中加入八角、大料等香料,还要把蒜、葱切成段,姜切成片之后,一起放到砂锅里,然后加上足量的水烧开,这时候我们把羊腿肉、干辣椒和桔皮放到锅里面,开中小火进行炖煮,大概炖一个半小时,出锅前加些盐,搅拌均匀之后炖好羊腿肉就可以吃了。
烧羊腿的做法和红烧羊腿肉的配料的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!