各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享蔬菜面包的制作方法,以及面包的家常做法和配方做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
蔬菜纸杯面包怎么做
1、把材料A除黄油外揉成光滑的面团(一般我会把材料都倒在一起,水慢慢加,加到不干不稀揉成面团为止),后放面包机揉面十分钟后,加入黄油继续揉至拉膜状
2、放温暖的地方盖湿布发酵至原面团的2倍大小(大概两个钟头)
3、材料B过开水稍煮一下,加盐和黑胡椒拌匀(咸度就差不多吃菜那么咸就可以了)
4、发酵好的面团揉出气泡,擀成片状,铺匀处理好的蔬菜粒
5、卷起后切成八个小团,整形后放入大号纸杯
6、继续发酵至纸杯满(大概40分钟),扫上一层橄榄油,刨些马苏里拉芝士碎在面上
家庭自制面包方法与原料
调理面包的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
工艺:烤调理面包的制作材料:主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。肉松面包卷的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心
口味:原本味工艺:暗炉烤肉松面包卷的制作材料:主料:小麦面粉500克,酵母15克
辅料:鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克
调料:盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克肉松面包卷的特色:此面包肉香浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。教您肉松面包卷怎么做,如何做肉松面包卷才好吃 1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
肉松起酥面包的做法详细介绍菜系及功效:其他国家精品主食甜品/点心
口味:甜咸味工艺:烤肉松起酥面包的制作材料:主料:小麦富强粉495克,小麦面粉125克
辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克
调料:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克教您肉松起酥面包怎么做,如何做肉松起酥面包才好吃 1.高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团;
2.酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;
3.用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用;
4.将高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、鸡蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、盐(5克)搅拌成面团发酵;
5.面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟;
6.再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作;
7.在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上;
8.放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。肉松起酥面包的制作要诀:酥皮制作方法:
1.面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
奶油火腿面包的做法详细介绍菜系及功效:其他国家精品主食甜品/点心
口味:甜味工艺:烤奶油火腿面包的制作材料:主料:小麦富强粉645克,小麦面粉178克
辅料:起酥油185克,玉米面(黄)15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米(鲜)50克,火腿20克,玉米酱50克
调料:白砂糖140克,盐10克,猪油(炼制)20克教您奶油火腿面包怎么做,如何做奶油火腿面包才好吃 1.高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油、细砂糖(10克)起酥油制作酥皮面团;
2.已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟;
3.酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用;
4.取高筋面粉(472克)、低筋面粉(118克)、细砂糖(105克)、鸡蛋(50克)、奶粉(50克)、奶油(60克)、水(295克)、酵母(5克)、盐(5克)将面团搅拌完成并做基础发酵;
5.将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后,再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中;
6.取面皮包裹住面团,然后放入模型内,再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘;
7.放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。奶油火腿面包的制作要诀:酥皮制作方法:
1.面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。
材料:全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
1.将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用;
2.取一锅,放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后,冲入面糊中煮;
3.至呈现出稠状,再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
蔬菜面包怎样做
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍意式蔬菜面包的做法,自己动手做起来
1.除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢。一发完成后排气,静置半小时
2.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用。
3.静置结束,把面团拍扁,然后用擀面杖擀成长方形。
5.面团的一端要留3cm左右的空白,不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙,那就明白怎么卷。
6.最后留白那一端,要和卷卷捏在一起
7.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料,所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量,看起来大概其,用面刀分割一下就行。我分成4份,是因为用了大汉堡模具,直径在12cm左右。如果普通汉堡模具,直径7cm左右,那分成6个就比较好
8.放入发酵箱二发,38℃,1小时左右。发酵完毕,面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油,撒上奶酪粉
9.上火250℃,下火220℃,15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行,比原来的小烤箱好,上火没那么高。
10.这个面包我觉得趁热吃更好吃。如果凉了,那就烤箱100℃回烤3-5分钟,马上变得和新出炉一样好吃
也许你家中有人会做意式蔬菜面包,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
蔬菜面包的制作方法和面包的家常做法和配方做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!