大家好，豆面的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括自制豆丝做法配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆面的做法大全和自制豆丝做法配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
豆面面条的做法大全
白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐
用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次
把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了
叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少
放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好
捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条差不多。因为含有绿豆面，对身体却好了不少。
豆面的做法
食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克
我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。
然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水。
一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了，用小火慢慢煮1个小时以上。
等过半个小时之后，就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了。
然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了。
微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥。
黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。
等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了。
然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了。
然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌，使得糯米粉均匀的吸水。
然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了。
然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸，用大火蒸20分钟，然后就是放到温热。
去少量的炒好的黄豆撒在案板上面。
然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面，撒上一些黄豆面，用擀面杖上下左右的擀压。
将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了。
然后就是将剩下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上面，就制作完成了。
主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱
1、在江米面里面加入白糖和水搅拌均匀了，然后就是用大火蒸15分钟，取一个小碗，再将豆沙馅和桂花酱放入，搅拌均匀了。
2、然后就准备个面板，在上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面，擀成片，然后就是抹上搅拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，滚上均匀的黄豆面，然后在食用的时候蘸上糖汁就可以了。
3、然后在锅里面倒入热油，再倒入粉丝，炒。
5、再放入适量的盐炒均匀就可以了。
主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克
辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升
1、将酵母和白糖都放入小盆里面。
2、然后就是用少量的水将酵母和白糖都化开了。
3、然后将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放到小盆里面。
5、然后就是倒入适量的水，一边倒入，一边用筷子搅拌。
6、然后就是和成稀一些的面糊状。
7、接着将保鲜膜盖上，进行发酵，在平底锅放肉调和油。
8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用双手团成团。
9、再将面团放到平底锅里面，用手背压一压，使得面糊均匀的摊开了。
11、煎到定型变成金黄色的时候，就翻面进行煎，煎到金黄。
12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。
豆面粉怎么做
1、锅中加一瓢水烧开先倒入豆面糊边搅拌边倒入一定要快速搅拌这时是比较软稀的状态硬的话一定要再加入开水接着倒入土豆粉水边倒边搅拌直到冒泡泡熟了关火
2、接着放到凉板上越薄越好 20分钟左右就好了用手揭开不沾凉板即可用刀划开
3、切成一厘米宽的条即可加入盐水吃起来弹Q爽口美味
关于本次豆面的做法大全和自制豆丝做法配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。