老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸羊排的做法大全家常窍门和正宗清蒸羊排的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸羊排的做法大全家常窍门以及正宗清蒸羊排的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
清蒸羊排的做法
用料
羊排 850克
调料包 1包
葱 1根
姜 2片
蒜 3瓣
水适量
盐适量
料酒 1大勺
清蒸羊排的做法
羊排洗干净后浸泡
加入料酒，姜焯水
捞出血沫
中间加三次水
羊排捞出来
放入调料包
放入葱，姜，蒜
大火蒸一个半小时
熟了
蘸盐开吃
小贴士
调料包是买羊肉的时候送的，里面有小茴香，山楂，白芷，八角，花椒，香叶，甘草，肉桂，桔皮，香菜籽，砂仁，高良姜。
蒸羊排的做法
原料：
羊排一块，米粉50g，豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒粒两勺，生姜10克，生抽10克，老抽10克（个人口味酌情增减），盐少许，白糖10克，蒸肉粉10克（个人口味酌情增减），大蒜3个，米酒两勺，土豆4个。
步骤：
1、新鲜羊排洗净；切成小块不需要太大块！放入生抽一勺、老抽一滴、盐少许、花椒粒8粒左右、白糖一勺、料酒两勺（多放点也可以，去腥）最后放入一勺米酒（肉嫩滑）腌制20分钟左右。
2、姜和大蒜切末（要很细）不要太多，放入羊排，再放一勺曲线豆瓣酱（孩子吃就放一勺）和羊排一起和匀。
3、准备4个土豆，滚刀切成小块，放入适量的盐。
4、蒸肉粉和米粉，比例是1:3，蒸肉粉不要放太多，米粉也可以多放点，这两种米粉和这羊排一起搅拌均匀。
5、先把土豆分别放在扣碗里,然后把羊排放在土豆上面。
6、始蒸的时候：大火先蒸，蒸开上汽后转入小火蒸30到40分钟即可。
7、蒸好后可以多名撒点胡椒粉在上面，放点葱花、蒜苗或香菜段都可以。
8、出锅食用。
粉蒸羊排怎么做好吃,粉蒸羊排的家常做法
用料
主料
羊肉300克
辅料
米粉
100克
调料
食盐
3克
味精
3克
姜
5克
料酒
5克
郫县豆瓣酱
10克
白糖
5克
花椒粉
3克
香菜
3克
粉蒸羊肉的做法
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用
2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味
4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉
5.待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟
6.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸
7.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。