油豆腐丸子家常做法
步骤一
热油锅，油锅8成热时，倒入姜片和虾仁，翻炒
步骤2
2分钟后，放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇，加入少许高汤，一起熬
步骤3
10分钟后，放入适量的蒜蓉酱；翻一下锅，继续熬
步骤4
5分钟后，加入少许食盐，撒入葱花，即可出锅
油豆腐烧虎皮蛋的做法
【准备食材】
老豆腐1块，鹌鹑蛋400克，五花肉200克，生抽少许，淀粉1小勺，小葱1根，香菜1根，老抽少许，鸡精适量，大蒜3瓣，老姜1小块，小米辣椒5个，豆瓣酱2勺，盐适量，鸡蛋1个，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把上面准备的食材配菜需要清洗的全部清洗干净。
2.把豆腐切成小方块装盘，小米辣椒，小葱和香菜切成小段，大蒜和老姜切末备用，鹌鹑蛋提前煮熟后放在冷水里过凉，然后全部剥去外壳，剥鹌鹑蛋时先在桌子上用手按住鹌鹑蛋，稍微用一点力，来回搓几下，这样壳就碎了，很容易脱落。
3.把五花肉用绞肉机绞碎备用，然后准备一个小碗，打一个鸡蛋搅散，均匀的淋在装盘的豆腐块上面，再另外准备一个小碗，放一小勺淀粉，加适量清水调成淀粉水备用。
4.然后起锅热油，把豆腐块下锅煎至一面金黄时，翻一个面，把两面都煎至金黄时盛出备用，然后倒入剥了壳的鹌鹑蛋，用锅里的油炒鹌鹑蛋，炒至鹌鹑蛋成虎皮状是盛出备用。
5.然后锅里重新倒适量油加热，油热后，下入小米辣椒，姜蒜末炒出香味，然后倒入肉末炒熟，放2小勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油之后，加入适量清水，再根据个人口味放适量盐，少许生抽，少许老抽，鸡精少许，把汤汁煮开30秒钟后，把炒好的豆腐与鹌鹑蛋倒入汤汁中，盖上盖子，大火煮开转中火焖10分钟。
6.时间到了打开锅盖，倒入调好的淀粉水，快速翻炒收汁，撒上香菜与小葱段即可出锅。
To：鹌鹑蛋享有“动物中的人参”美称，营养价值不低于鸡蛋，小小的个头，大大的营养。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、胱氨酸、赖氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等等人体所需的营养成分，可以补气益血，强筋壮骨。
油豆腐翻转来酿肉的做法
食材：
肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末
做法：
1.先把肉糜腌制下，先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉，淋入少许料酒去腥，打入一个鸡蛋，小葱末，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时备用
2.油豆腐上戳一个小洞，把肉糜塞进去。再把油豆腐酿肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。热锅倒油，先放入生抽、蚝油、淋入少许凉水，加入两小勺白糖提鲜，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，把料汁浇在油豆腐酿肉上，撒上葱花，美味即成
油豆腐炒牛肉的家常做法
步骤1
牛肉逆着纹路切片，加入料酒，生抽，玉米淀粉腌制半小时待用
步骤2
油豆腐洗干净备用
步骤3
油锅烧热倒入玉米油，煸炒牛肉至六成熟。捞出待用
步骤4
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒红椒
步骤5
倒入油豆腐大火煸炒。
步骤6
加入开水中火焖5分钟
步骤7
加入牛肉，大火煸炒
步骤8
调入少许盐，大火收汁即可