本篇文章给大家谈谈用大缸腌制整个白萝卜，以及家常腌制白萝卜咸菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
农村大缸怎么腌制水果萝卜
大家好。今天带大家看看大缸腌水果萝卜方法，想知道就跟我一起了解具体操作步骤。
腌制主料：水果萝卜50斤，盐10斤。
香料；花椒100克、茴香根50克，香叶20片，姜片50克。
1.首先把自家菜地里收获的50斤萝卜去叶洗去泥巴备用。
2.大锅烧水，把准备好的花椒、茴香还有香叶及姜片全部倒入锅里烧制香料水溶液，水烧开后煮10钟让香料味发挥出来晾凉备用。
3.现在开始腌了，先腌整个水果萝卜。
3.空缸先撒一袋子盐，放入整个萝卜，放入前用刀去根去头部叶巴，准备的萝卜已经大概粗洗过，腌制好了再清洗。
4.现在已经铺上一层萝卜，继续撒一袋盐。
5.大缸里继续一层萝卜一袋子盐。
6.现在萝卜已经摆满了继续什么倒入盐，大概就是5斤萝卜1斤盐。
7.现在萝卜已经撒完盐了，煮好的料水已经晾凉了过滤一下装入盆中，然后全部倒入缸里。
8.腌制大概一个星期就好了，然后吃的时候切成条再洗一下，这样腌制的水果萝卜就会又脆又香。
小贴士：选择水果萝卜比红萝卜及白萝卜更脆更有味，盐放多目的是存放时间可以一两年，吃的时候清水泡洗再去掉重盐味。
农村大缸腌整个萝卜方法,萝卜和盐的比例是多少,请详细说明
放盐时要按20：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。准备材料：萝卜10公斤、盐0.5公斤、腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。
2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。
3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。
5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。
6、取一块石头放入缸内，如下图所示。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡，如下图所示。
8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封，如下图所示。
9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了，如下图所示。
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥。
不切刀的完整大萝卜怎么腌制
1、整根白萝卜的腌制方法一整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜。
把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。
2、整根白萝卜的腌制方法二整根白萝卜腌制时还可以先把白萝卜晒制以后再进行腌制，大家可以把新鲜的白萝卜处理干净，以后用清水洗净，去掉水分，放在阳光下晒制。
等晒的白萝卜打蔫儿以后再把它收起来，用辣椒面花椒面以及食用盐调匀以后制成腌汁料，把它们均匀的涂抹开白萝卜表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在阴凉的地方腌制就可以。
3、整根白萝卜腌制方法三整根白萝卜还可以腌制成酱萝卜供人类食用，腌制以前要把购买回来的整根白萝卜用清水洗净，去掉表面的水分，把黄酱加清水稀释以后直接加入到白萝卜中，要让稀释出的酱液完全没过白萝卜，把腌菜缸密封好，一个月以后酱香浓郁的白萝卜就能腌好，取出洗净以后就可以直接食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。