今天给各位分享酥饼干的做法的知识，其中也会对酥性饼干配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
酥油饼干的做法,酥油饼干怎么做好吃,酥油饼干的家常
酥油饼干的做法步骤11.主料：低筋粉240克、全蛋液50克
辅料：酥油135克、白糖粉70克、盐1克
酥油饼干的做法步骤22.酥油用微波炉加热融化
酥油饼干的做法步骤33.加入糖粉、盐打发至浅黄色
酥油饼干的做法步骤44.分两次加蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
酥油饼干的做法步骤55.筛入低粉拌匀
酥油饼干的做法步骤66.揉成光滑的面团
酥油饼干的做法步骤77.用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时
酥油饼干的做法步骤88.当面团不那么软，开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片，用模具压出形状
酥油饼干的做法步骤1010.烤箱180度预热2分钟，用180度中层上下火15分钟
酥油饼干的做法步骤1111.时间到，听到滴滴的声音
酥油饼干的做法步骤1212.看到边缘有些黄色即可取出，凉一会即可食用
酥脆饼干怎么做
1.熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
4.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
5.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
7.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握
8.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
9.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
10.冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
11.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
家庭自制酥饼干的做法
大家好哦，小猴子又给大家见面啦。相信身边的人都爱吃糕点类的食物，像小猴子的女朋友特别喜欢吃一些糕点，比如：糯米糕，酥饼干，桃仁饼干，桃酥饼等，其中最喜欢吃的就是桃酥饼，吃起来非常的好吃，做的比较正宗的咬一口掉渣。可是，自从上一次看新闻，说好多糕点类的食物都有添加剂，女朋友再也没有吃过了，然后我就想自己能不能在家做呢？然后就请教糕点师傅，自己也也学会了。
今天，小猴子就教大家在家中自制桃酥饼，只需要几种平常的面粉和一些辅料的帮助，没有一点添加剂，只需三步就能做出好吃掉渣的桃酥饼，特别适合新手，纯新手也能学会，话不多说，开始今天的教学。
主料：低筋面粉300克、糖粉125g、鸡蛋1个、泡打粉2克
辅料：玉米油适量、小苏打2个、食用盐适量、花生粒适量、白芝麻适量、水
准备好以上食材，将花生粒倒入一个袋中，然后用擀面杖用力压碎备用。
找一个小盆，然后将鸡蛋打散倒入盆中，接着陆续倒入玉米油、白砂糖、食用盐搅拌均匀备用。
将低筋面粉，小苏打，泡打粉过一下筛子一起倒入小盆中搅拌备用。
处理好的花生碎也过筛子倒入小盆中备用。
将以上的所有食物都加进去然后混合搅拌，带上一个一次性手套，将它们揉搓成光滑的面团。
小贴士：如果比较干，面粉比较多的话可以加入少量的水进行中和。
面团揉好之后静止10分钟左右，然后将面团分成大小均匀的小剂子（具体的大小根据自己喜欢的类型来决定）。
弄成小剂子之后，挨个的用手掌压扁成饼的形状，然后放在烤盘上面，然后在上面刷上一层鸡蛋液，再撒上一层白芝麻装饰一下。
小贴士：刷蛋液不仅出锅好看，出锅之后吃起来非常的酥脆，口感很好，也可以稳固芝麻。
将烤箱打开预热到180度左右，然后将面饼放入烤箱烘制20分钟即可出锅，等到凉了之后再食用。
就以上三个简单的步骤，就能制作出香酥掉渣的桃酥饼了，期间的过程中没有任何添加剂，做出来之后奶香味十足，家里有小孩喜欢吃糕点的一定要学一下，制作时间大概半小时左右，心动的朋友赶紧学起来哦。
1、要想有奶香味，可以加一些牛奶在面团里面。
2、面团建议静置一下，这样让面可以醒一会，做出来的更加的好吃，酥嫩。
3、面团比较干的时候可以加适量的水，千万不要太多。
4、烘烤的具体时间要根据自己设置的为准，自己要把握不住，就经常看下，防止烤糊。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。