大家好，关于南瓜疙瘩汤打疙瘩的技巧很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于南瓜疙瘩汤的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
南瓜疙瘩汤的正宗做法,南瓜疙瘩汤怎样做才好吃的做法
主料南瓜300g小麦面粉150g鸡蛋1个辅料香菜2棵大葱适量植物油10ml水4大碗鲜味汁酱油1勺醋1勺精盐2g香油少许胡椒粉少许香菜2棵
南瓜疙瘩汤的做法步骤11.南瓜切成小块；
南瓜疙瘩汤的做法步骤22.香菜切碎；
南瓜疙瘩汤的做法步骤33.大葱切碎；
南瓜疙瘩汤的做法步骤44.炒锅烧热，放油，油温后下葱花爆香；
南瓜疙瘩汤的做法步骤55.下入南瓜，翻炒；
南瓜疙瘩汤的做法步骤66.放水4大碗；大火烧开；
南瓜疙瘩汤的做法步骤77.面粉放盆里分次加水，搅拌成小面疙瘩；
南瓜疙瘩汤的做法步骤88.把鲜味汁酱油、醋、盐、香油、胡椒粉放入碗中，兑成碗汁；
南瓜疙瘩汤的做法步骤99.锅里的水开后，下入拌好的面疙瘩；大火烧开改小火煮至面疙瘩发白透明状；
南瓜疙瘩汤的做法步骤1010.鸡蛋打到碗里搅散；
南瓜疙瘩汤的做法步骤1111.面疙瘩煮熟后把鸡蛋淋到锅里烧开；
南瓜疙瘩汤的做法步骤1212.然后倒入兑好的碗汁，关火。
南瓜疙瘩汤的做法步骤1313.最后撒入香菜即可。
家常南瓜面疙瘩汤的做法窍门
1、窍门（要注意食材的配比以及制作的详细步骤）
2、南瓜一定要挑选颜色黄的，去皮去囊切成片
3、锅中少许油，放蒜片，小火煸炒香味
4、倒入南瓜，小火煸炒，炒出南瓜的香味
5、炒好的南瓜，加两大碗清水煮开，盖锅盖中小火煮五分钟至南瓜熟，捣碎南瓜
6、煮南瓜的时候可以调面糊了，250克面粉+一个鸡蛋+ 1克盐+165克清水（具体根据面粉的吸水程度），水可以慢慢➕，看下图状态
7、准备一个勺子，这样往锅里下面糊，想要多大，就滴多一些面糊，每个面糊之间要保持一点距离，要不然会粘在一起，
8、煮一分钟，成型的面疙瘩，用铲子轻轻推动底部，防止底部粘锅，大概三分钟左右就煮好了，加适量盐调味
南瓜面粉疙瘩汤怎么做
1、南瓜面疙瘩早餐的做法，从削皮到吃进嘴里仅仅十分钟，面劲道爽滑，伴着南瓜的香。
2、学会南瓜面疙瘩汤其他类似的您也就会啦，比如红薯疙瘩汤、小青菜虾疙瘩汤……要认真看看哦！
3、第一步，取适量南瓜，把南瓜的皮去除。
4、第二步，把南瓜切成薄片，清洗干净，控干水分。南瓜的厚度稍微切的均匀一点，长点宽点倒是没所谓的，因为到最后都是煮融了。切的不均匀，有的熟了，有的还没熟，品相不好。
5、第三步，油锅烧热，加入油烧至五分热把南瓜倒入进去，炒至七分熟，然后加适量的水煮一下，加入多一点的盐。我今天早上加的大概加了六碗水，这样子两个人吃，每个人两碗，然后一个小朋友一碗，量基本就差不多啦！
6、第四步，南瓜在煮汤的过程中，我们把面粉调成面疙瘩。拿一个稍微大一点的容器，然后把一碗面粉倒入大的容器中。今天的早餐我用了整整一碗面粉。碗如下图。
7、这是我家吃饭的碗，俗称铁饭碗，其实是不锈钢的。
8、第五步，一边加水一边搅拌面粉，这个水要少量多次的加。加水的水流量决定了疙瘩的大小，加水水流越细小，那个面疙瘩就越细小。然后就一直搅拌，这样就比较劲道。盆底也没有多余的面粉沾在底部，即可。
9、第六步，如上图，看上去是不是很熟悉，其实，这就是我们做馒头和饼之前，和面前的步骤。
10、第七步，面疙瘩搅拌好了，南瓜汤水也开了，然后我们准备把面疙瘩加入进去。
11、第八步，一边加面疙瘩一边用筷子搅拌以防粘粘，约十秒后，用铲子顺着锅边翻动几下，以防粘锅。
12、第九步，再次煮开即可食用啦！食用之前可以再尝尝咸淡。
13、第十步，像这样的一碗南瓜面疙瘩当早餐，有颜值，是不是很有食欲。
14、南瓜的选择，我们要选择老南瓜，区分的方式：如果是切开的南瓜，可以看它的籽是不是饱满；未切开的南瓜看它的皮是不是很厚实。这样的老瓜可选。即甜又糯。
15、想要南瓜面疙瘩汤品相好：第一，在切南瓜的时候，最度要均匀，这样炒制出来才会好看；第二，油温不要太热，炒糊了也影响品相。
16、想要南瓜面疙瘩劲道：就是在搅拌的时候，尽量少量多次的加水，细水长流哦。然后水加好后，也要一直搅拌直到下锅为止
17、在南瓜面疙瘩下锅时，要一边搅拌一边下锅，防止粘连，还要注意粘锅，再次煮至水开面疙瘩浮起时即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。