本篇文章给大家谈谈竹笋炒酸菜的做法大全家常，以及炒酸菜的做法大全家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
做法,酸菜炒竹笋怎么做好吃,酸菜炒竹笋的家常做法
1、将小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；
2、把酸菜放在清水中清洗几遍，挤干水分后切碎；把小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末，备用；
3、热锅放油，下入花椒，和切好的小米椒与姜蒜末；爆出香味后，放入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
4、放入盐、鸡粉、蚝油、适量水，炒匀后放入葱花和生抽；再倒入水淀粉，炒匀即可出锅。
竹笋炒酸菜的做法步骤图,竹笋炒酸菜怎么做
酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。
1、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0、5厘米长的段；
2、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；
3、热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与竹笋，翻炒均匀；
4、放入盐、鸡粉、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
1、我用的是自家从山上扯下来的野生竹笋哈，如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味。
酸菜炒竹笋怎么做好吃,酸菜炒竹笋的家常做法
1、锅里水烧开把切好笋下锅烫四分钟左右
2、锅里热油下肥肉煸出油，然后依次将辣椒蒜酸菜笋下锅翻炒，（不能同时放哦，每样炒出香味即可放下一样）加些盐，翻炒均匀至熟。
3、多放些油炒，我是吃辣放了朝天椒，大家可以根据自己口味调整，调味料我只放了盐和蔬之鲜，个人觉得这种小竹笋的最佳搭档就是酸菜，现在这个季节菜市场到处是这个卖，大家不妨试试。不知大家能否看明白哦。（其它笋类均可用此方法，味道谁吃谁知道^_^）
文章分享结束，竹笋炒酸菜的做法大全家常和炒酸菜的做法大全家常的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！