大米煎饼做法
大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了，把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点，把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右，平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键，烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。
大米饭饼做法
主料
大米200g，水适量
辅料：泡打粉1勺，糖20g，油20g，盐1g
1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
5.美味又好吃的大米饼的家常做法用电饼铛完成开吃了。
胡饭饼的做法
主料：
米饭一碗
辅料：
胡萝卜汁少许
糯米粉少许
豆角米少许
甜玉米粒少许
胡萝卜丁少许
配料：
盐少许
鸡精少许
做法：
1.胡萝卜切小丁。
2.倒入料理机，加少许清水，搅拌成泥。
3.把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。
4.取少许糯米粉，慢慢加入胡萝卜汁，以免一下加太多。
5.揉成面团盖上保鲜膜，去准备米饭。
6.锅中热油，倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁，炒熟。
7.倒入米饭混合翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。
8.案板上铺一张保鲜膜，并刷上薄薄一层油，或者刷上一层水。
9.把胡萝卜糯米粉团放在上面，按成一个圆饼状。
10.然后铺上米饭，边上留一点点位置。
11.任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。
12.然后掀回保鲜膜。
13.同样方法包好其他3边，然后稍微整形，成一个长方块。（正方形也可以）
14.平底锅预热，刷上一层薄油，放入米饭饼中火煎。
15.待底部煎至金黄以后，翻面再煎。（4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄）
16.可以整个吃。
17.也可以切开来吃
大米面煎饼的做法
大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。第三步：把打好的米浆倒入盆中，加入50克面粉搅匀，接着放入1个鸡蛋，搅到鸡蛋与米浆完全融合，最后放入3克酵母，搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。
第四步：发酵到体积是原来的两倍，表面有气孔的状态就可以，用筷子转圈搅一搅，排出酵母繁殖产生的气体。
第五步：平底锅底部刷油，烧至微微热之后，用汤勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底锅中，用小火慢慢烙，烙的时候表面会产生很多气泡，这是大米饼松软的关键。
第六步：烙至底面定型后，翻面烙另一面，把两面都烙成金黄色，就可以盛出来了。