葫芦瓜馅饺子加上韭菜好吗
西葫芦韭菜馅饺子，吃出不一样的味道
这几天老家的蔬菜都陆陆续续的可以吃了，昨天爸妈给拿了几个西葫芦，还有刚割的韭菜，平时韭菜鸡蛋馅饺子吃的较多，就想换个口味，今天给大家分享一个新吃法，西葫芦韭菜馅饺子的制作方法。
1.所需食材：西葫芦、韭菜、葱、蒜、食用盐、花椒粉、十三香、生抽、油泼辣子、醋。
2.先和面，凉水和面，和软一些，和好之后盖上盖子醒30分钟，醒面期间开始准备馅料，首先将西葫芦去皮洗干净，切开去籽，韭菜清理好洗干净，放在篦子上沥水（将篦子稍微倾斜一下有利于水流下）。
3.然后将西葫芦加盐剁碎，放在笼布上挤干水份。
4.等韭菜沥干水份后切小段与挤干水份的西葫芦放在一起，放上花椒粉、十三香、葱末，用热油一泼（等包的时候再放盐，韭菜容易出水，出水后就不太好包了）搅拌均匀。
5.面醒好后就可以开始包饺子了。
6.水开之后开始煮饺子，一般素馅的加水煮两开就熟了。煮饺子时可以准备蘸料，蒜切末、倒入生抽、盐、醋、油泼辣子搅拌均匀即可（也可以炒个西红柿酱），饺子熟了之后盛在盘子里，蘸上调好的蘸料就可以开吃了。
西葫芦一定要加盐再剁，最后挤干水份，韭菜也最容易出水，所以等包的时候再放盐。
西葫芦和韭菜能一起包饺子吗
西葫芦和韭菜可以在一起包饺子，这两个食材是很常见的蔬菜，而且没有相克的成分。西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
九菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
九菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，九菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便大量同食易引起腹泻。
白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，九菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人是火上浇油，所以不能同食。
九菜中含有大量的草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失，因此在食用九菜的时候，一定要注意，不要饮用牛奶哦，可在两小时后再食用。
九菜与醋同食，会破坏九菜中的类胡萝卜素，很易造成营养流失，所以大家在食用九菜的时候尽量少食用醋。
韭菜西葫芦鸡蛋饺子 韭菜西葫芦鸡蛋饺子做法
1、面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。
2、准备馅料：韭菜择洗干净控净水分。
3、西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分。
5、将所有食材加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀。
6、包饺子，大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单。
7、煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。