家常做法:如何干煸茶树菇
茶树菇也称为香菇，是一种口感柔软，味道鲜美的食材，它富含蛋白质、钾、胆碱、铜等多种营养物质，可以促进身体健康。而干煸茶树菇则是一道家常菜，它具有口感酥脆、外焦内酥的特点，非常适合作为下酒菜或零食。接下来，我们就来学习一下如何制作干煸茶树菇吧！
将茶树菇洗净，切成薄片，大葱、生姜、大蒜分别切片备用。
锅中倒入食用油，烧热后加入切好的大葱、生姜和大蒜片爆香。再放入茶树菇薄片，煸炒至菌菇完全变形，出现焦黄色（这样可以保证外酥内嫩）。
煸炒完后放入少量盐、胡椒粉和一些料酒，快速煮1-2分钟让其均匀上味。
将煸炒的茶树菇放在一个干净的盘子里，撒上少许淀粉，轻轻拌匀，然后捞出多余的淀粉。
在同一锅中加入少量的食用油，再把茶树菇放回去进行再次煸炒，这一步是为了让淀粉煎炸后和菌菇的汁水结合在一起，这样做出来的茶树菇口感会更脆。
将已经煸炒好的茶树菇盛出，控干油分即可。
1、茶树菇在切片时需要尽可能地切薄，这样煸炒后口感更佳。
2、茶树菇是一种很嫩的食材，所以不要过度煮煮制，否则会失去它原有的鲜味。
3、不妨加入一些个人喜欢的调料，比如孜然粉、五香粉等，让味道更加丰富多样。
通过上面的学习，我们可以发现，干煸茶树菇并不是一道难制作的菜肴。掌握了正确的做法和步骤，我们可以轻松在家中做出美味可口的干煸茶树菇，为家人和朋友带去不一样的美味体验。而茶树菇作为一种优秀的食材，也可以随心所欲的发挥它的营养和美味。
鲜蘑菇的做法大全家常菜窍门
蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
1.蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。
2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。
3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。
五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油
1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。
5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐
2.把杏鲍菇洗净，切细条状，切条状较好入味。
5.待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
杏鲍菇、青椒、猪肉、油、料酒、盐、糖、鸡精、葱花
1.准备好材料并清洗干净。杏鲍菇，猪肉分别切片，青椒切丝。
2.锅中倒入适量油，烧热，先放猪肉片稍微煸炒一下。
3.放青椒煸炒，最后放入杏鲍菇翻炒一下，倒入适量料酒，放适量盐，糖，水进行翻炒。
4.盖锅盖烧5分钟，开锅关火并放点鸡精翻炒一下即可。
饭店干煸茶树菇的做法窍门
1、茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）
2、锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。
3、往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒。
4、往锅里加入少许盐，翻炒片刻加入孜然粉继续翻炒。
5、出锅前撒上香菜末，白芝麻，好了，开吃！