牛肉抱蛋做法
1、牛肉、豆腐、胡萝卜、香菇等馅料，包成馄饨，冰柜冷冻保存，方便随时取用
2、牛肉豆腐馅馄饨冰柜冷冻，拿出来无需解冻，直接放入加了少量菜籽油的电饼铛煎烙
3、加一小碗清水，盖盖煎煮至水略干，再加一点点水及菜籽油。
4、取2个鸡蛋打入碗中，加点盐调匀，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。稍后再撒上香葱、黑芝麻。至鸡蛋熟即可
腐脂豆腐怎么做好吃
1、材料：豆腐1盒、鸡蛋2个、青椒、大蒜、小米辣、小葱。
2、豆腐抱蛋的主要原材料就2种，嫩豆腐和鸡蛋，一般一盒豆腐2个鸡蛋就能做出一盘。
3、把这道菜的材料都准备好，鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒去腥，搅打成鸡蛋液，大蒜切成蒜末、小米辣切成圈、青椒切成丁、小葱切成葱花。
4、材料都准备好之后，调个料汁，碗中加2勺生抽、1勺蚝油、小半勺食盐、一小勺白糖提鲜，半碗清水，搅拌均匀。
5、锅烧热，加入适量的食用油，把准备好的豆腐倒进去，用铲子切成小块，把锅晃动一下，把豆腐晃均匀。
6、豆腐晃好之后，倒入蛋液，稍微煎一下，不要煎的太老。
7、蛋液嫩一点的时候就把调好的酱汁倒进去，撒上蒜末、小米辣、火腿肠和青椒粒，小火焖煮3分钟。
8、出锅前，撒上葱花，好吃的豆腐抱蛋就做好了。
嫩豆腐如何做得好吃
1、这是小料，八角桂皮少许，太多发苦，辣椒根据地方个人口味
2、调料，蒜蓉辣酱放了颜色好看，蚝油增鲜，老抽适量放，加颜色用的，盐少放，老抽蚝油辣酱，都是有味道的
3、然后，用蚝油，蒜蓉辣椒酱，老抽，味极鲜，盐，调味，小火慢煮，收汁出锅即可。
豆腐抱蛋的做法和配方
1、主料：内酯豆腐1盒、肉酱200克、鸡蛋2个。
2、辅料:姜末少许、生抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、葱花少许。
4、肉酱加入姜末、料酒、生抽、蚝油，搅拌至上劲，腌制10分钟。
6、打入鸡蛋，撒1勺盐，盖上保鲜膜，入开水锅，大火蒸15分钟。
7、入出锅后，淋一勺生抽、撒少许葱花即可。
牛肉包蛋家常做法
1、牛肉洗净切薄片放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉搅拌均匀静置10分钟左右入味儿
2、热火下油中小火把洋葱放下去翻炒加入适量盐调味炒至七，八成熟即可
3、锅里继续放油油热以后把牛肉放下去迅速把牛肉炒散至没有血色关火！
4、炒到完全变色然后倒在洋葱上把铁锅放电磁炉上加热1分钟
5、然后打入一个鸡蛋关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟！还可以撒一些黑胡椒粉。按个人喜好撒上葱花！