大家好，关于家常素菜小炒菜谱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常素菜的知识，希望对各位有所帮助！
20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦
1.所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片
3.烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
4.锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软
5.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
9.调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可
2.将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净
3.取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁
1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用
2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝
3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀
6.放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。
1.菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去
3.锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许竹盐蔬果粉炒匀
1.山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。
2.南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
3.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。
5.再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。
4.将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
6.将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7.锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。
9.加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
5.出锅前加海盐和蔬果粉调味即可
1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4.最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
2.煮一锅水，先加少许盐巴在水里，再把土豆萝卜煮10分钟后再加入西兰花煮两分钟捞出
4.热油，加入混合好的调料煮至沸腾
5.加入烫好的蔬菜稍微再滚煮一会儿，收汁就可以装盘了
1.海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。
2.荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片。
3.所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。
1.杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝
2.孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用
4.锅中加少许油，先放入姜末炒出香味
5.加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干
6.撒上香菜段关火，翻炒均匀即可
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。
3.取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。
1.芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
5.最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
1.毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3.平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4.利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6.待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。
7.最后码入一些盐和昆布粉即可。
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油，加入生姜炒出香味
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
1.茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
3.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
4.锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香
7.倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！
1.荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净
6.加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘
1.西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝
2.热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀
3.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
80个家常小炒素菜
1.家常小炒素菜，轻松简单营养美味!
小炒素菜是非常适合家庭烹饪的一道菜品。不仅做法简单，而且只需要一些最基本的食材，口味也十分清淡爽口。家庭主妇可以按照自己的口味喜好加入各种辅菜，如蘑菇、木耳、豆腐等等，做出无数变换，让家人们每天都可以品尝到新口味的小炒素菜。
小炒素菜是非常养生的食物，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还富含膳食纤维，对健康非常有益。此外，小炒素菜的做法简单易学，所需的材料也不贵，因此受到许多家庭主妇的青睐，是家庭菜谱中不可缺少的一部分。
3. 80个小炒素菜，每天吃不重样!
小炒素菜有着丰富的变化，不同的食材组合可以做出许多美味的口味。一些常见的小炒素菜有炒豆芽、炒木耳、炒空心菜等等，而每一种小炒素菜都有其独特的口感和味道。家庭主妇们可以收集不同的小炒素菜做法，每天做出不同的小炒素菜，让家人在品味美食的同时也能够拓宽味蕾。
素食菜谱来啦|30道家常小炒素菜谱大集合!再也不怕没菜吃了
5.出锅前加海盐和蔬果粉调味即可
1.芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
5.最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
1.毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3.平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4.利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6.待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。
7.最后码入一些盐和昆布粉即可。
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油，加入生姜炒出香味
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
1.茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
3.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
4.锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香
7.倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！
1.荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净
6.加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘
3.起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香
4.放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。
1.西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝
2.热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀
3.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
2.锅中做水撒点油和盐烧开，放胡萝卜、白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，然后捞出来备用
3.锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些
4.接着放入甜豆荷兰豆，撒盐和昆布粉快速翻炒几下关火
1.莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。
4.小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。
7.大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。
9.继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀即可出锅~
1.西蓝花切小块，放水里煮熟，捞出泡凉水。
2.杏鲍菇切片，别太薄。生姜碎切末。
6.倒入小半碗水，大火烧开，收汁儿后入盐和果蔬粉调味。
1.包菜，青椒，胡萝卜切丝，香菇切薄片
2.粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用
3.起油锅，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅
4.锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完
5.把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入盐翻炒
6.出锅前加入适量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！
1.菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎
2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
3.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片
6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，
7.最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可
1.青椒洗净，去蒂，放到案板上使劲拍扁，一会儿好熟也好入味。
2.锅里放油，盐一起放，油量要稍多一点才好吃。
转自|生命关怀志愿者松堂普贤工作站
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