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巢湖有什么好吃著名的美食
巢湖是安徽省的一个地级市,位于长江中游,地理位置优越,拥有丰富的自然资源和人文历史。巢湖市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,有着丰富多彩的美食文化。以下是巢湖著名的美食:
1.巢湖三珍:巢湖三珍是指巢湖市的三种特色水产品,分别是银鱼、白虾和毛鱼。巢湖市的银鱼、白虾和毛鱼品质优良,口感鲜美,是巢湖市的特色美食之一。
2.长江三鲜:长江三鲜是指长江流域的三种特色水产品,分别是鲥鱼、刀鱼和河豚。巢湖市位于长江中游,拥有丰富的长江水资源,因此长江三鲜也是巢湖市的特色美食之一。
3.东关老鹅汤:东关老鹅汤是巢湖市的一道传统名菜,采用当地优质的老鹅和多种中药材熬制而成,口感鲜美,营养丰富,具有滋补养生的功效。
4.无为板鸭:无为板鸭是巢湖市的一道传统名菜,采用当地优质的鸭子和多种中药材腌制、烘烤而成,口感鲜美,肉质鲜嫩,是巢湖市的特色美食之一。
5.巢湖银鱼:巢湖市的银鱼是一种优质的水产品,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是巢湖市的特色美食之一。
6.中华绒鳖蟹:中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹,是巢湖市的一种优质水产品,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是巢湖市的特色美食之一。
综上所述,巢湖市有着丰富多彩的美食文化,巢湖三珍、长江三鲜、东关老鹅汤、无为板鸭、巢湖银鱼、中华绒鳖蟹等美食是巢湖市的特色美食之一。
巢湖特色美食哪家好吃
1、巢湖的饮食文化源远流长,历史悠久,品种丰富多样,特色鲜明,主要菜系属徽菜系,讲究刀工,制作精细,汤汁鲜美,色香味俱佳。在这里可以品尝到驰名中外的“巢湖三珍”、“长江三鲜”,久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭、庐江小红头,可口的和县油炸麻雀等;巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深刻印象;巢湖中垾农民美食城、遍布城乡的饮食大排档,会让你乘着游兴,尽情品尝而流连忘返。
2、巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺,鲜嫩可口,营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。
3、巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两,既可清蒸整蟹,也可做蟹糊、蟹羹等,味鲜且具较高的营养价值。
4、巢湖白虾亦称白米虾、秀丽白虾。体小修长,全身白色,壳簿肉煮不红,清水蒸煮或烧炒后蘸少量酱油、醋食用,也可剥壳成米蒸烧食用。
5、巢湖毛鱼产于巢湖,体小细扁长,晒于后,放适量盐、油蒜子等蒸煮,吃米饭,稀饭尤佳,特别适合酒后吃饭食用。
6、长江三鲜——鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域,盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国,还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初;其后刀鱼上市,约在农历四月份;农历五月初制鱼上市。其中,河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右,刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。
7、东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤。将成鹅宰杀切成块煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外,还另有一些特殊配料,属于秘方。其汤红润清亮,肉烂而不碎,汤油而不腻,味道极为鲜美。含山东关老鹅汤为鹅盘汤,配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精美的鹅席。
8、香雪板鸭产于和县香泉镇,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用传统工艺精制而成。该产品皮白肉嫩,风味独特,在历史上就享有较高的声誉。1997年,在南京举办“97中国国际食品博览会”上,香雪牌板鸭获联合国粮农组织颁发的“世界驰名奖”和“质量之星奖”。
9、和县炸麻雀具有600多年历史,香脆味美,有“天下第一香”之美誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后,用旺火烧至七成,投人油锅炸5分钟捞起,等雀身油拥去,再放人原锅,加水,放进调料。盛起晾凉,放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。
10、和州烧饼为和县历史名产,选用优质面粉,佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等,经传统的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成,是早茶的佳品。
11、庐江小红头是安徽具有地方特色的传统名点,至今已有250余年的历史。原名饽饽,又名油糖烧卖,以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花,因顶端用食用色素染上一红点,故而得名。相传在清同治年间,清军著名将领吴筱轩,是庐江县沙湖人,奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心,很受吴的赞赏。该厨师回乡后,在庐江城关岗上开设“段万和”饭店,继续做这种点心,深受食者欢迎,遂驰名于世。
12、庐江米线又名米粉、米面,系优质大米精制而成。具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性,成型美观。可作主食,亦可作汤食用,食时方便省时。
13、油炸饺子为庐江特有的地方名点,原名米饺,已有200多年历史。炸好后的饺子色泽金黄.外皮人口微脆,馅子软,其昧鲜美,是早点中的佳品。
巢湖有什么好吃的饭店
巢湖是一个位于中国安徽省合肥市的地级市,拥有丰富的美食文化。以下是一些巢湖好吃的饭店:
1.巢州大牌档:位于巢湖市向阳南路与东塘路交叉口良苑楼114、115铺,是一家以徽菜为主的餐厅,人气火爆,口碑不错。该餐厅主打徽菜,菜品味道好,食材新鲜,招牌菜是吴王老卤鹅,私房焖牛腩、农家山芋粉、红烧大别山炕鱼、原汤羊肉锅等是店里人气必点菜品。
2.巢湖名吃·东关老鹅汤:位于巢湖市长江中路江南风情街90-92-94号,是一家主打东关老鹅汤的特色餐厅,由于汤汁独特、别具风味而闻名巢湖,是巢湖人气高的徽菜馆。该餐厅主营特色活鱼活虾,菜品很丰富,东关老鹅汤是招牌美食,汤色红润清亮,肉烂而不碎,味道鲜美,入口难忘。
3.原味徽菜·地方特色川府土菜馆:位于巢湖市居巢区人民路,是一家已经开了三十多年的老字号土菜馆,不仅是来泡温泉的游客,更是巢湖人经常光顾的土菜馆,长期占据巢湖美食热门榜前列。该餐厅主打地方特色原味徽菜,有很多原味徽菜经典菜,如土鸡汤泡炒米、瓦罐牛肉、农家雪菜肥肠、臭桂鱼、红烧土鹅、鲜活鱼虾蟹等。
除了以上餐厅,巢湖还有许多其他的美食餐厅和小吃摊位,可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的餐厅。
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