黑色腊肉跟红色腊肉区别
1、腊肉的制作过程是先把肉腌一下再晒干，然后烟熏。腊肉变成了黑色是因为烟熏过久导致的，在乡下，一般人家制腊肉都不会添加任何化工原料，所以腊肉在长时间的烟熏火燎下粘了厚厚的烟灰变黑了。
2、而市面上很多腊肉都呈红色，颜色鲜艳看上去很有食欲，但是这种腊肉很多都是商家为了吸引人眼球博买家好感而用化工原料熏制的。不论是黑腊肉还是红腊肉，虽然美味，大家还是要少吃，烟熏制品对人体还是有害而无益的
伯延熏肉和腊肉一样吗
1、腊肉分为两种：一种是腌制后风干的腊肉；还有一种是腌制后烟熏的腊肉，所以伯延熏肉和湖南腊肉同属腊肉的一种！
2、至于两者之间的区别，我没吃过伯延的薰肉，所以我也不是很清楚
3、我倒是可以推荐一个知名度很高的湖南腊肉品牌：沙坡里。淘宝网有售！你可以试一试！
南方为什么做腊肉
1、因为腊肉对温度有很大的要求南方一般温度高于北方，腊肉生产很容易腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”
2、而南方人之所以会制作腊肉，主要因为以前的生活条件比较艰辛，制作腊肉也只是为了能够让肉保存得更久一些，而东北的环境根本就不需要浪费这类心思。
广东的腊味味道怎么样
以我目前吃过的广东的腊味，我觉得口味是偏甜的，其他都没什么，要看你自己的口味怎么样，看你是喜欢吃甜一点还是说喜欢吃像四川的辣味腊肠什么的。