其实月饼馅熟面粉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做月饼需要的材料，因此呢，今天小编就来为大家分享月饼馅熟面粉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
做五仁月饼皮的面粉是的还是熟的
五仁月饼皮的面粉使用的是生面粉，做馅料时才使用熟面粉，下面介绍五仁月饼的做法：
准备材料：扁桃仁50g、松仁50g、白芝麻50g、核桃仁50g、西瓜子仁50g、橘皮丁20g、桂圆干30g、盐2g、白砂糖50g、熟面粉130g、白开水100g、植物油50g、转化糖浆150g、枧水2g、植物油60g、普通面粉200g、盐1g
1、制作广式月饼皮：转化糖浆，加入枧水。充分混合均匀。
4、最后筛入面粉，混合后静置1-2小时。
5、做五仁馅：左右的坚果都要先炒熟。
7、将熟面粉与所有的熟坚果，橘皮丁，桂圆肉混合。
10、拌匀，静置半小时，不渗油就说明五仁馅成功了。
12、月饼皮15g，包裹35g的五仁馅。压入50g月饼模具中。
13、入预热好的烤箱200度20分钟即可。
熟面粉的做法
熟面粉的做法是先把生面粉上锅蒸40分钟，然后碾碎、过筛即可得到熟面粉，具体步骤如下：
1、锅里倒入足量水，准备干净的蒸笼布，我铺了两层，称好所需面粉倒在蒸笼布上。
2、将面粉均匀的摊开，在面粉上划几道方便上汽。
3、大火蒸40分钟，到时间后立刻掀开锅盖，将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去。
4、剩余的面粉倒在干净的盆里，用勺子或叉子碾碎。
6、最后剩余450克左右的干粉装入密封袋保存备用，用来做月饼馅料，可以一次多蒸点，比炒的方便。
干面粉可以蒸熟，蒸熟以后可以制作成各种点心的馅料，也可以揉成面团以后做成糕点或者团子，都是比较不错的制作方法。也可以制作成各种各样的食物，像红薯粉，蒸排骨，都可以用到熟面粉。
准备大葱，豆腐乳，香粉，郫县豆瓣，红薯，熟面粉以及排骨，把排骨放到热水当中清洗干净，再把血水去除，加入适量五香粉，豆腐乳以及豆瓣搅拌均匀，再用水把面粉调成稀糊状，倒进排骨里面，加入适量的淀粉搅拌均匀，腌制30分钟，把红薯切成块，放在排骨上面，再放到蒸锅中蒸煮40分钟。
一直到排骨熟烂油吐出来，然后再把碗倒扣在盘子里面，撒上一些葱花就可以吃了。
做月饼皮用熟面粉还是生的
用生面粉，以下是五仁月饼的做法。
主料：饼皮：枧水1.2克、转化糖浆42克、花生油12克、中筋面粉60克
辅料馅料：熟花生仁35、克猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克、月饼模具1套
5、然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
6、冷藏的时间做馅料，花生放入烤箱烤熟去皮切碎，烤箱200度预热
7、称量好其他的干果，蔓越莓和葡萄干切丝
8、将所有的干果和果干混合，倒入细砂糖。搅拌均匀
11、加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水
13、然后等分7份。饼皮取出，也等分七份。
14、操作的时候一定要带手套，取一个饼皮用手按扁，然后爆出馅料，用手的虎口处慢慢包好
16、稍微撒淀粉，然后用月饼模具压出花型即可
17、依次压好，表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型，取出刷蛋黄水
19、取出晾凉，密封，2-3天回油了更好吃
文章到此结束，如果本次分享的月饼馅熟面粉的做法和做月饼需要的材料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！