大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮猪肉片的做法的问题，以及和水煮肉片需要什么材料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
做水煮肉片都需要哪些材料
1、做水煮肉片的时候需要肉质鲜美的猪肉，新鲜的豆芽以及生菜。而调味料需要火锅料，葱，姜蒜末，盐，生抽，蚝油，花椒，辣椒，豆瓣酱以及料酒。准备好材料之后，将瘦肉切成薄片，大概两指宽一指长，用淀粉，料酒，盐以及水搅拌肉，将肉抓匀腌制一会。最后将菜洗干净，将菜叶切成大片，然后把姜洗干净，切成末，把葱洗干净，切成葱段，干辣椒也要洗干净，去掉籽，然后切成段。把蒜洗干净切成末，最后锅里倒上50毫升的油，放干辣椒以及花椒。
2、用中火炸到棕红色为止，捞出来留作备用，最后将锅转成大火。把葱段放到锅里炒香，放入生菜，炒到断生之后，铺在大碗上面，留着备用。继续烧锅，倒入50毫升的油，把豆瓣酱以及姜末放进去炒香，炒的颜色变成红色为止，同时加入清汤。然后煮沸，在煮沸之后，将腌好的肉片放到锅中，要用筷子将肉片拨散。等到肉片变色并且煮到散开之后，就可以加入酱油味精以及糖，这样是为了调味。
3、最后将肉片以及汤汁全部倒在铺好菜的大碗里面，将之前弄好的干辣椒以及花椒全部剁碎撒在肉片上面。而蒜末也可以均匀的撒在肉片上，如果不喜欢吃或者味道淡的话，也可以少放一些。在撒完之后把锅洗干净，倒入20毫升的油，当大火烧到油冒烟之后就好了。
4、将准备好的热油均匀的撒在碗中的肉片上面，那么水煮肉片就大功告成。水煮肉片的灵魂就是肉片，不仅让人流连忘返，同时也给大家带来了很多美食上的享受，也相信在这种美味的诱惑之下，很难有人能够抵挡。
水煮猪肉片的做法,水煮猪肉片怎么做好吃,水煮
1.盐一小勺黑胡椒一小勺蛋清一个红薯淀粉一小勺
2.先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好
3.用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟
5.姜片干辣椒粒花椒一小勺八角1个
7.高汤一碗（鸡汁鲜适量加水调制）
12.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
13.用网筛过滤滤出调料，汤水过滤在碗里备用
16.另起锅倒油，热锅冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
19.没有买到青蒜用小葱代替切末撒在上面，锅里的油继续烧到冒烟浇到葱花上。
水煮肉片是怎么做的有什么细节需要特别注意
1、在我们的日常生活中，我们都喜欢做各种各样美食，美食让我们的生活变得越来越充实，在家里面的时候就可以自己制作自己想吃的食物，健康又好吃。水煮肉片是一道非常好吃的美食，经常在饭店里面吃到非常好吃，水煮肉片是怎么做的？有什么细节需要特别注意？水煮肉片需要用到的食材不是很多，都是一些家里面常用到的食材，制作方法也很简单，相信只要用心去做，都能做好，那么接下来我们看看怎么制作水煮肉片更好吃，更加让人难以忘记这种味道。
2、如果要在家里面做水煮肉片，学用到的食材有猪瘦肉，生姜，蒜末，淀粉葱花，干辣椒段，干花椒粒，鸡蛋，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，还有豆瓣酱，需要的配菜有豆芽，豆腐干。在制作水煮肉片之前，需要将买来的肉洗干净，切成肉片，将肉片过一道水洗去，表面的血水，最重要的一个步骤就是腌制肉片，加肉片挤干水分放入盆中，加入生抽，盐，一点胡椒粉，搅拌均匀后再放入一点水，再加入淀粉，继续搅拌，最后加入鸡蛋清，搅拌均匀之后，再加入一些油，这样就腌制好了。
3、将准备好的豆芽洗干净，将豆腐干切成豆腐丝，放入锅中焯一道水，先炒酱料。把油倒入锅中，放油，生姜倒入火锅底料，豆瓣酱要最后放，然后加入适量的开水，这时候把火降到最小，捞出里面的固体食材，把腌制好的肉片倒入锅中，轻轻搅动，煮一小会就煮好了。把肉片捞起，倒菜豆芽菜和豆腐干的上面，把葱花蒜末放在肉上，然后泼一道热油，喜欢吃辣椒的，可以加一点辣椒面，这样就做好了。看了这些，你会自己在家里面制作水煮肉片了吗？
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