这篇文章给大家聊聊关于制作苹果酱的方法，以及苹果酱可以用来做什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
苹果酱怎么做的(咸的)
原料配方苹果3公斤糖3公斤盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8～10克
制作方法1先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。
制作方法2取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。
如何制作苹果酱的方法
苹果酱的做法
【准备食材】：
苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。
（上步苹果在微波炉里加热后是有出水的，所以这里不用另外加水就可以搅打）
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。
苹果酱完成！口感十分的香浓啊！
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周。
苹果酱的制作方法和步骤
那今天我们就来讲下苹果酱的家庭自制方法吧！其实也是很简单的，来看看吧：
1.苹果削皮去壳切小块，切好的苹果放锅中加清水250克烧开，水烧开后继续煮15分钟。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂。
2.这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣。过滤后的果泥继续放回锅中，加入白糖650克，柠檬汁（一粒的量）。有肉桂的话加些肉桂粉，小火加热。让白糖慢慢融化，继续加热。为了防止粘锅，要一直搅动果酱。
3.不一会果酱就开始慢慢收汁，出现大气泡这时候可以关火了。
4.等冷却之后可以用勺子挖起来看下，很粘稠就成功了，如果还有是滴水样就要继续熬煮一会。煮好的果酱密封保存半年是没有问题的，但是一旦开封一到两个礼拜之内要吃完，而且要放冰箱保鲜储存。
制作苹果酱的方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苹果酱可以用来做什么、制作苹果酱的方法的信息别忘了在本站进行查找哦。