大家好，今天小编来为大家解答摊鸡蛋饼的工具这个问题，摆摊鸡蛋饼机器很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的,不粘锅,不会烧焦,煎出来又很好吃呢
“煎鸡蛋饼”很多伙伴都会做，但是要摊得薄、不粘锅、不烧焦、煎出来又好吃，要做出这样“完美”的煎鸡蛋饼是有技巧的，下面分享我的4点“独门秘方”，希望对大家有帮助！
1、工具的选择。所谓“工欲善其事，必先利其器”。要做好吃的煎鸡蛋饼，少不了一口合适的锅具！什么叫合适？首先必须不粘、平底，不粘可以少用油，减少热量摄入，做出来的饼不会油油腻腻，比较清爽，而且不容易烧焦。平底可以让饼的厚度均匀，比起圆底有深度的锅更容易控制饼的厚度。
满足“不粘、平底”这两个条件的选择就很多了，比如不粘平底锅、电饼铛、薄饼机都能轻松hold住，煎完饼只要用一张纸轻轻一擦就能清理，非常简单。
2、面糊的调配。鸡蛋饼作为一款家常小吃，对于配比没有严格的要求，但需要注意干湿配比，即粉类材料（面粉）和液体材料（鸡蛋、牛奶、水等）的比例，最后的面糊既不能太稠，也不能太稀，以顺畅成线流下为宜。
分享一个我喜欢的比例：普通面粉：100g，鸡蛋：2个，葱末少许。
大家要注意，如果添加了胡萝卜泥、蔬菜叶等干性材料以后，对于面糊的稠度会有影响，关注一下最后的黏稠度即可。浓稠度总体可以通过增添面粉或牛奶等来调节。
3、面糊定量舀取这里的“定量舀取”指的是每煎一张饼，我们尽量放入的面糊要一样多，可以借助火锅汤勺这样的工具，大致保证每张饼用到的量一致，最后我们煎出来的饼就可以大小厚度一致，更美观！至于用量大家根据锅子的直径大小来调节，基本上前1-2张饼我们是来测试的，后面就会越煎越好了！
还有要注意的是每次舀面糊的时候，我们要用汤勺上下搅拌均匀，因为配制好的面糊，时间一长，厚的沉底，表面却比较稀，搅拌均匀可以让密度一致，这个技巧在煎至千层饼的时候也可以用到。
4、小火慢煎家常煎饼，我都建议小火慢煎，一：可以防止火大，把饼煎焦煎糊了，容易控制煎饼的“节奏”，二：小火慢煎，对于用油量需求就比较少，煎至两面金黄即可！
做煎饼的工具
配套工具是四件套：毛刷、铲子、竹刮板、竹蜻蜓
毛刷:刷油、烧烤、刷酱
毛刷的是天然猪毛和部分棕毛做的，所以有时候里面会有几根黑色的毛，因为这样的毛刷质地比较硬，用途比较广可以当烧烤刷，刷油的刷子这样相对于羊毛刷更耐得住高温！
铁铲：铁板烧、翻煎饼等
配套的铲子是铁制的，使用完需要保持清洁！铁铲的主要作用的话还是用来煎饼翻面的时候起下边缘，还有做铁板烧等的时候可以发挥很好的作用
竹刮板：摊面饼，刮面
刮板是用天然楠竹做的，没有油漆，啥都没有，纯天然的。刮板和竹蜻蜓的作用大致相同，刮板适合用于面糊比较稠的时候，例如杂粮煎饼（脆），或者是春卷皮等，用刮板的时候，面糊最好在锅的边缘上，按顺时针或者逆时针画圆就可以了。

竹蜻蜓：摊面饼
竹蜻蜓和竹刮板是一样的都是天然楠竹做的，没有油漆，纯天然的。竹蜻蜓使用的话更偏向用于面糊相对较稀的时候，例如煎饼果子、鸡蛋饼等。将面糊舀在锅的中间，在从中间画圆。

做煎饼不是说买一套工具买一个锅就能立马成功的，我们卖的是锅，是工具，不是魔术，买来一变就成功，做什么东西都是一个熟能生巧的过程。我自己也是做了很多次，才能把这个面饼摊圆，刚开始也是很丑。
卖鸡蛋饼需要什么
工具：（厨具市场去买，十三纬路那有炊具城）
1.用煤气灶还是用烧煤的炉子？
2.平底锅
3.摊饼用的转子
4.擦锅球：每摊完一张饼后都要擦一擦锅，那个东西好象是海绵做的。
5.刷子2个，分别刷甜酱和辣酱的。
6.瓶子3个以上，分别装油、装甜酱和辣酱。总之装调料用的瓶瓶罐罐要准备几个。
7.小筒2个，装和好的面。
8.勺子1个。
9.推车1辆，一定要干净，让人看着舒爽。
原料：
1.面，前一天晚上就应该和好吧。
2.油条，好象应该有批发的。自己炸没那个时间。
2.香葱末：切碎一点
3.辣酱：买红辣椒自己熬制。一熬一大勺，装罐备用。
4.油、甜面酱、芝麻、油等调料的购买，去南二批发巿场和小东（网上查的）。
位置：
早上去哪个没有卖早点的小区门口，中午最好是去学校附近，或者是上班族集中的地方。
总之人越多越好，卖出去的概率就越大。
对了，去做几个字“鸡蛋饼”贴在玻璃上。想到的暂时这么多，仅供参考。其实煎饼摊细化起来也要准备好多的东西，比起摊鸡蛋饼，那些卖炸串的省事点吧，煤气、锅、串（有批发的）就差不多了。
我想你还需要个帮手。
关于摊鸡蛋饼的工具和摆摊鸡蛋饼机器的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。