东菱面包机吐司面包做法
除黄油外,将全部材料加入面包桶内,选择“和面”功能,时间选择15分钟。
程序结束后,加入软化后的黄油,再次选择“和面”功能,时间选择15分钟。
检查面团情况,能拉出薄而有弹性的膜即可。
将面团揉圆后放入干净的容器中,盖保鲜膜放入发酵箱内,湿度75%,温度28度,发酵约70分钟,体积约为原来的2倍。
将面团取出揉圆后放入干净的容器中,盖保鲜膜放入发酵箱内,湿度75%,温度28度,再次发酵约70分钟,体积约为原来的2倍。
将面团取出擀薄。
将面块切成小方块。
将小方块码入模具中。
放入发酵箱内,湿度85%,温度32度,发酵约50分钟至吐司模具的9分满,并刷蛋液。
送进烤箱中层,上下火165度,25分钟;烤制后马上取出,放在网架上晾凉。
东菱面包机做面包的方法
使用东菱面包机制作面包的步骤如下:
在面包机的搅拌刀位置,先放130克牛奶。
倒入打散的鸡蛋液。
在面包桶一角放入砂糖,在另外一角倒入盐。
均匀地倒入面粉,并在面粉上挖个小坑,倒入酵母。
选择IMIX程序开始搅拌。
一个程序结束后,就可以选择IMIX程序进行发酵。
当面团发酵到占面包桶80%时,选择IMIX程序开始烘烤。
面包制作完成后,要及时取出。
通过这些步骤,你可以使用东菱面包机制作出美味的面包。
东菱面包机做面包教程
1、取一个鸡蛋。若是从冰箱中取出来的,则需在搁置一会,放至常温,以免影响到发面的效果。
2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制,是非常重要的,不要太多也不要太少。
3、放糖30~40g,,当然具体的口味,还是根据自已的喜好来,可多可少。
4、放盐3g,小头勺的半勺。盐能够让面筋的质地变得更密,以增加其弹性。但是,盐对酵母菌的发育有抑制作用,所以两者都要使用时,一定要注意。
5、放高筋粉300g,使用高筋粉做出来的面包,其口感与质感同A级粉相比会差一点,不过也无妨。
6、放耐糖酵母3~6g,小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g,大勺1~2勺。黄油30g。
7、接下来,就可根据自己的口味,进行配料的选择,分量也可以自己确定。例如葡萄干2小把,核桃仁2小把等等。
8、一切准备好了以后,就可以将面包桶放置到面包机上面,桶一定要卡到位。
9、然后插上面包机的电线插头,此时机器上面所显示的,便是默认的1P模式,再直接按下开始的红色按键就行了。静静等待3个小时,然后就能够吃到香喷喷的自己定制的面包了。但要注意的是,加工完成以后,需立马将面包出炉,不可长时间放置,否则其外皮会变硬。
东菱面包机做面包的制作方法
制作方法:
1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。