粉汤羊杂碎的做法
1、本篇文章给大家谈谈粉汤羊杂碎的做法做法，以及羊杂碎粉汤烙饼怎么样对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。肚切丝羊肠切丝，因为在北京我不知道哪里可以找到羊血，所以用的是盒装鸭血，根据个人喜好搭配。
2、因为之前没有用羊尾巴炼油，所以需要先把油炒出来烙饼，如果怕膻气，用素油也行，但是其实最好的是牛油，牛油膻气小。葱末姜末蒜末多一些。炒香后放入豆瓣酱。
3、但是注意别炒糊炒焦。倒入备好的羊杂翻炒，因为都是预先处理好。所以把料和羊杂炒匀就好。有高汤用高汤，没有高汤用浓汤宝兑水也行，实在啥都没有。
4、加盐加酱油，适当重一些，不然加粉吃就淡了。6怎么样。
5、再撒点葱花。另烧一锅水。因为从老家拿回来的粉要么是冻过，要么是晒干的羊杂碎，所以需要水烧开多煮一会儿，粉条变成白胖子的时候。没有夹心白，和明显的不熟的硬就行了。
羊杂碎粉汤烙饼怎么样
1、羊杂的粉不适宜太软透明了就不好吃了。喜欢吃辣再撒点辣椒油，喜欢吃醋自己再加。我能吃好几碗羊杂碎。
2、羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好。配以姜为主的佐料粉。再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。
3、羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。首先先择健壮，肥嫩的绵羊，宰杀后立即掏出里物下水。及时清除胃，肚等中的污物，用流动的水反复清洗。以白净烙饼，无异味为度。
4、头蹄在旺火上燎烤。用清水反复刮洗。死角无毛为度。
5、锅中倒入清水，置入羊下水。即将沸水倒出，再注入开水。小火漫煮怎么样。约炖煮2个半至3个小时，先捞出头蹄及心等，再炖一会后捞出肚子。