面包的做法和技巧
1、其实面包的做法和技巧的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新手学做面包新手。今天小编就来为大家分享面包的做法和技巧的一些知识，希望可以帮助到大家技巧，下面我们一起来看看这个问题的分析吧。
2、碗中打入3个鸡蛋做法。倒入300克面粉。用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团面包，盖上保鲜膜，醒发40分钟。面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡面包，揉成长条用刀切成等份大小的面团。
3、把面团擀开，放入自己爱吃的水果干，再从一头往另一头卷。模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状做法，放入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。
4、醒发好的面团新手，取一个鸡蛋黄技巧，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻做法。6面包，烤箱上下火180度预热10分钟技巧，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦新手。1面包。
5、面包粉90克，低筋面粉60克新手，细砂糖12克技巧，即发干酵母4克，水120克。面包粉90克，低筋面粉60克，细砂糖30克，奶粉12克做法。盐3克做法，蛋39克技巧。黄油24克。
新手学做面包
1、用240温水将6酵母融化，倒入300高筋粉加入24糖搅拌均匀。将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面。
2、待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可。将发酵好的面团中放入90鸡蛋新手。奶粉和300的高筋粉继续揉面。
3、用面包机启动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团。待第一次揉面程序结束后面包，加入黄油再次启动一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次将面团放在温暖湿润出进行第二次发酵。
4、面团发至原来的两倍大即可。面团内部呈现拉丝的蜂窝状。将面团均匀按压做法，挤出里面的空气，分成均等的9份技巧。
5、拿起一块小面团，搓成1米长的条状。此时面团经过二次发酵，不要进行醒发，非常好揉搓的新手。将搓好的长条对折一下，用手固定连接的一面，用右手将两个长条顺着一个方向揉搓。