大家好，关于小炒五花肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒五花肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
介绍下五花小炒肉怎么做好吃
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
配料准备：150g猪肉、青椒、红椒[1]姜、蒜、葱、五香粉、料酒、鸡精、酱油、砂糖均宜。
1.五花肉洗净切片，青椒红椒切圆，姜蒜切片，葱切段。
2.将油倒入锅中，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。
3.加入两勺料酒，搅拌均匀，然后加入两勺酱油，搅拌均匀。
4.加入姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒匀。
5.加入盐、鸡精、五香粉和糖，翻炒约2分钟，再加入洋葱炒匀，出锅。
家常小炒五花肉的做法
用料：五花肉250克、姜40克、蒜头20克、耗油15克、青椒100克、洋葱100克、白糖5克、油10克、蒸鱼豉油15克。
2、洋葱切和青椒差不多大小的块备用。
5、五花肉切两指宽，约五毫米厚的肉片备用。
6、锅中加入底油10克，加热至3成。
8、肉片煎至两面金黄微焦后盛出备用。
9、持续大火，下入姜片蒜片翻炒爆香。
10、然后下入青椒洋葱，翻炒1分钟爆香。
11、下入之前煎好的五花肉，翻炒均匀。
13、再加入15克耗油，翻炒均匀上色，约2分钟。
14、加入白糖提鲜，翻炒均匀，约1分钟。
小炒五花肉的家常做法
1、小炒五花肉的做法相当简单，只需要准备辣椒、上好的五花肉、大蒜、调料等材料，然后按照步骤翻炒就可以。
2、说起好吃的家常菜，尤其是湖南菜，很多人首先想到的就是辣椒炒肉，也就是小炒五花肉。辣椒炒肉味道十足、吃起来特别香，最重要的是辣椒炒肉的做法相当简单，具体步骤如下。
3、首先，要准备好所有的材料，五花肉一块，青红辣椒5到8个，大蒜粒4个，生抽一勺，生粉少许，黑胡椒粉一把。
4、首先要准备猪肉，把五花肉切成薄薄的块状，注意一定不能够切得太厚，否则影响口感。然后在切好的肉里面加入生抽一勺、生粉和食盐少许，搅拌均匀后放在一旁等待十分钟左右肉就腌好。
5、之所以加入生粉是为了让五花肉更嫩，如果不喜欢生粉的味道也可以不加，黑胡椒粉也是同理！
6、接下来处理其他材料，可以将辣椒切成条状或者圆状，怕辣的小伙伴将辣椒籽去掉就好，不能不放辣椒，否则就没有这道菜就没有灵魂了。然后再将大蒜拍成蒜粒，还可以切一些大葱备用。
7、所有料备好后就可以炒菜了，注意炒菜顺序不能错误，要先炒五花肉。
8、开火热锅，待锅热后加入适量猪油，用猪油炒会比植物油更香，然后加入五花肉翻炒大概40秒，将肉用盘子装好备用。
9、紧接着在锅内加入适量油放入辣椒和大蒜粒翻炒爆香，并加入适量食盐调味，等到快熟的时候再倒入炒好的肉混合在一起继续翻炒大概20秒即可出锅，可以加入大葱和黑胡椒粉调味，味道会更香！
10、以上就是小炒五花肉的做法，你是否还知道其他更好的方法呢，欢迎在下方评论区留言告诉我！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小炒五花肉的做法和炒五花肉怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！