老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新安江奶酸菜鱼和贵州酸汤鱼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新安江奶酸菜鱼以及贵州酸汤鱼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
新安江的鱼好吃吗
国庆的时候和老婆去吃了新安江的交叉处的鱼叫7秒鱼，鱼片怪薄的，用来涮菜和鱼的锅底其实就是奶汤。蛮好喝的。吃了这么多年鱼，感觉挺新鲜。还有大学路航海路那里的二七万达广场后面的步行街，是一家烤鱼，生意似乎不错。其他的地方暂时想不起来呢。
请问谁知道新安江奶酸菜鱼的详细做法啊。。。
礼拜三晚上杭州少儿频道看到《五号厨房》放杭州最好吃的奶酸菜鱼，滨江的豪哥奶酸菜鱼。哇塞！有奶酸菜鱼的详细制作步骤，赶紧记下让老妈尝试，她倒是挺积极，但差距不是一般的大找机会再去吃豪哥，好怀念淡淡的奶香，小颗粒滑到喉咙里的感觉！分享菜谱如下对厨艺有信心的可以试试：
1.黑鱼，片鱼片，不烂不碎越薄越好，一斤半的鱼在师傅手下能片出六七十片鱼片（这个有点难度哦）
2.鱼片吃起来爽滑的秘诀在于浆鱼片，先用清水漂洗干净，再放点盐抓，再放料酒抓，使水分吸干，抓到手感很好了再放点蛋清抓，再放点胡椒粉，鱼片浆的差不多时放点生粉，使鱼片更嫩，可以锁住营养锁住水分，然后要等十五分钟
3.少油入锅煸炒鱼骨头去水分，再放料酒去腥，再放又酸又脆又爽口的正宗四川酸菜先炒后煮，把酸菜的汁熬到汤里，大火熬煮四分钟左右。
4.酸菜和鱼骨捞出来放盆里，把鱼片放进汤里，煮熟。把一个鸡蛋清倒入全脂牛奶搅拌均匀一起倒入锅里（鲜嫩滑，更有特色），这样汤头特别浓郁
5.最后放白醋提味，起锅后淋一道响油这道菜就更活色生香了
论坛里找来的
好了，关于新安江奶酸菜鱼和贵州酸汤鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！