大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青椒鱼块的做法的问题，以及和青椒鱼怎么做好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
青椒鱼火锅的做法
青椒鱼火锅的做法
用料
主料白鲢1500克
辅料二荆条200克籽姜200克黄葱1根芹菜2根青椒火锅底料1袋料酒8茶匙盐4茶匙胡椒面2茶匙红苕淀粉0.5汤匙豌豆淀粉2茶匙菜油3汤匙干花椒1把鸡精1茶匙熟白芝麻1茶匙
青椒鱼火锅的做法
白鲢鱼1500克，去鳞破鳆抅鳃；
鱼头剁两半，鱼肉切片，鱼鳆切条，鱼骨切块；
将鱼头、鱼片、鳆条、骨块和蛙段放放入料盆；
加料酒4茶匙、盐1茶匙、胡椒面1茶匙抓合淹治10分钟；
用水冲淘；
淘洗至鱼肉有透明状捞出沥水；
捞出鱼头放料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合；
再加红苕淀粉0.5汤匙加泡发；
抓合均匀。
籽姜200克，切片，放盐1茶匙拌匀淹治。
二荆条200克，切颗；
黄葱1根，切颗。
芹菜2根，去头、老叶切段。
菜油1汤匙，烧热，中火下蛙段；
划至变白捞出；
放青椒火锅底料1袋，约煎后渗水、放鱼头煮5分钟；
再放鳆条、骨块烧至汤大开；
最后放鱼片，烧至汤开；
倒入火锅盆；
洗干净锅后，放菜油2汤匙，中火下干花椒1把炸香后加挤干水分的姜片翻炒；
倒入二荆条颗、葱颗、芹菜段翻炒；
洒盐1茶匙、鸡精1茶匙翻匀；
淋入汤锅中，洒熟白芝麻1茶匙即可；
将锅放在电磁炉上烧至汤微开断电，用汤作醮水，吃完鱼后可加热烫食其它食材。
青椒炒鱼皮做法
做青椒炒鱼皮需要先把鱼皮和青椒准备好。
然后把鱼皮清洗干净，切成一段段，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，青椒去籽切成丝。
热锅下油，用的是猪油，猪油炸食材比较香，然后把鱼皮摆进去用小火煎。
煎至微黄色铲上碟子。
再开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香，青椒下锅。
加适量的盐，大火翻炒至软。
然后鱼皮回锅，混合青椒大火兜抄十几秒钟就可以出锅了。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒鱼片的做法
青椒鱼片的做法？
第一种做法，
材料
鲷鱼肉120公克，青椒60公克，辣椒1根，姜15公克，盐1/6茶匙，鸡精粉1/6茶匙，细糖1/8茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/6茶匙
做法
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。
2.将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
第二种做法，
食材
黑鱼肉 300g
青椒 3个
小米椒 3个
料酒 2汤匙
菜油 40毫升
黑胡椒粉 1/3勺
盐 1勺
生粉 1勺
蛋清 1/3个
姜 1块
香葱 2根
花椒 30粒
醋 1勺
白糖 1勺
方法/步骤
黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。
鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
抓匀，腌10分钟。
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青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。
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锅中倒入菜油，加入花椒炒香。
倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。
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另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。
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倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀。
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出锅装盘，味道麻辣鲜香，十分下饭。
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总结
1、黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。
2、鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
3、抓匀，腌10分钟。
4、青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。
5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。
7、另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。
8、倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀，出锅装盘。
关于青椒鱼块的做法和青椒鱼怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。