这篇文章给大家聊聊关于白菜豆腐炖鱼的家常做法，以及咸菜滚豆腐正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
铁锅炖鱼放白菜、宽粉、豆腐的做法
准备材料：五花肉适量、鱼一条、葱姜蒜适量、盐、鸡精、皮辣酱、料酒、酱油适量、白菜、粉条、豆腐、茄子、榛蘑（选择自己喜欢的菜）适量、香菜适量
3、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
4、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
7、将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中
8、将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
9、加入茄子，榛蘑，豆腐，白菜，粉条大火开炖
10、大火炖15分钟后，再小火炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。
大白菜和鱼怎么煮好吃
1、几天没吃鱼，大人孩子都馋了，老公去超市买了条三道鳞，赶紧做给家人吃。
2、今儿这做法，我家吃了几十年，每次一问鱼怎么吃啊，一致回答用白菜炖着吃，还真是，这做法特别鲜美，相对于红烧、糖醋的更多了一份清爽和鲜美，肉嫩菜更香，一大锅一顿就扫光。
3、做法非常简单，文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
4、食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
5、1备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
6、2鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
7、3大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
8、4锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身
9、5鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
10、6另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
11、7鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒
12、8放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖
13、9汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖
14、10白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅
15、3土豆粉条特禁炖，好的粉条时间长也不化汤，筋道又好吃。如果用红薯粉条不要和鱼一起下锅，要在快出锅的前12分钟左右入锅，太早了不筋道没口感
白菜炖鱼的做法步骤图,白菜炖鱼怎么做好吃
主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油
白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。
白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。
白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。
白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。
白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时，放白菜。可以稍加些酱油。
白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒，盐，蚝油。然后装盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。