家做饼干的做法
大家上班的时候如果饿了大多会吃点饼干充充饥，饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，大多数都是在外面购买的，人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。大家可以在家里自己制作饼干，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，下面教给大家一些做饼干的方法和步骤。
一、主料：低筋面粉230克、黄油150克
1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀
10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具
12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右
13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)
14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)
15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度
17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了
3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合
4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节
6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可
在家自制饼干简单方法
1、自己在家就能简单好吃小饼干的做法如下一准备食材面粉300克，鸡蛋3个，牛奶150克，白糖30克，芝麻适量二制作方法1面粉放入盆中，打入鸡蛋，然后加入牛奶，白糖 2加入芝麻，混合均匀，然后再揉成光滑的面团 3。
2、制作方法1先准备黄油切成小块，放在干净无油无水的深碗中，室温软化或是隔着热水软化，用手指轻松按压动就行切记不要软化成液态即可2软化的黄油筛入糖粉，然后用刮刀拌均匀用电动打蛋器打至颜色发白体积变大。
3、我是用最偷赖的方法烤盘上垫一张烘焙用油纸备用，把饼干粉平铺在油纸上，用手压平，尽量厚度均匀点差不多4毫米左右就可以了，厚度和烤的时间相关，要厚点也可以的然后用刀轻轻的切成小方格再一块一块排入烤盘。
4、1烤箱预热至180摄氏度2把干性材料混合一起将面粉盐和苏打粉放在一个碗里，搅拌均匀3把牛油和糖放入另一个碗里搅成糊状将它们放入大碗中，用搅拌器将它们一起搅拌直至均匀，糊状混合物变得很轻蓬松即可4。
5、葱香饼饼干配方低筋面粉200克，牛奶90克，香葱15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小苏打2克，食盐2克做法1酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起2下手揉成光滑的面团。
6、做法 1所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团要一种材料拌匀了，才可加第二种2在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上 3用擀面杖擀成03cm厚的薄片，放置30分钟 4用饼干模。
7、做法1酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起文章图片5 2下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次性手套不用洗手文章。
8、大家可以在家里自己制作饼干，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心，下面教给大家一些做饼干的方法和步骤一主料低筋面粉230克黄油150克二步骤 1准备好所有的材料，黄油室温软化备用 2黄油室温软化至可以。
9、所以，对于家庭来说，市售饼干并不是理想的选择想要吃饼干，其实大家完全可以自己进行制作那么，我们怎样制作饼干呢材料鸡蛋2个，细沙糖80克根据自己情况酌情添加，盐12小匙，融化的奶油50克，面粉320克中筋。
10、如何在家制作简单的饼干现在制作饼干的方式有很多，就比如烤着吃，炸着吃，用平底锅烙着吃等等不管哪一种方式，只要做出来的好吃就行，下面就来介绍两种，步骤简单，好吃又营养的饼干第一种，粗粮饼干做粗粮小饼干。
11、可以加入适量糖或葱花2饼干模具可以网上买，要是没有也可以用瓶盖将就3制作这个小饼干只要掌握好火候，成功率999999%注意，不用刷油4面皮一定要擀薄一点，大约五毛钱硬币厚度，这样受热均匀熟得快。
12、再花几分钟时间将黄油混合物中的大气泡，以涂抹盆壁的方式排出大部分即可，最多三分钟即可步骤7加入粉类混合物，混合均匀步骤8装入裱花袋中备用步骤9小齿花嘴比较适合挤出填馅料的花型步骤10用饼干模具沾面粉后。
13、~凉一凉，好吃营养的饼干就新鲜出炉啦~哈哈，是不是很简单很容易上手呢如果你想要进一步学习，可以观看本周二“我向往的生活”制作家庭小饼干的简单方法的课程，就能看到梦杰老师手把手教你制作小饼干~。
14、除开用环形切模，还能够依据自身爱好，用各种形状的曲奇饼干模，切出来多种多样的曲奇饼干造型设计以上的全是一些最美味可口另外也是非常简单的家中自制饼干的方式，假如我们大伙儿也是曲奇饼干特色美食发烧友，彻底能够应用。
15、家庭自制饼干先准备好高筋面粉低筋面粉黄油盐水等材料以及切面刀烘培纸擀面杖等工具先把面粉过筛，把黄油加进入，搅和搅和，把少许盐加入水中溶化平均到入面里，下功夫的活来了，就是揉面！切记，一定要揉。
16、微波炉三分钟饼干制作方法材料奶油80克砂糖40克鸡蛋一颗牛奶100cc松饼粉150克制作方法先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉。
17、轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌7取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁8把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液。
饼干的制作方法与配方
盆中倒入软化好的黄油，压成泥，加白砂糖拌匀，打入蛋黄搅拌至粘稠，放盐、芝士粉，筛入低筋面粉拌匀，再加蛋黄，充分拌匀至无干面粉颗粒，揉成面团取出，擀成长方片，撒上面粉，擀成0.4厘米的饼胚，裁成奶酪状，烤盘中铺油纸，放入饼胚，烤箱上下火180度预热3分钟，放入烤盘，180度烤10分钟，取出晾凉即可。
黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
做法：①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌
④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可
低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个
①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀
②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻
③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可
④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
②加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
③将所有材料混合成团(不要用力揉)
④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟