大家好，今天小编来为大家解答黄豆酱焖鸡爪的做法这个问题，黄豆焖鸡腿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
电饭煲卤鸡爪的做法窍门
1、所用主要食材：鸡腿、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒。
2、第一步：用鸡肉类的做示范，其他的肉制品也可以。锅中烧水，加入一些姜片，3勺料酒，将鸡爪、鸡翅、鸡腿等食材冷水放入煮沸，接着煮3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去腥。
3、第二步：辅料准备好，这里是煮了几个鸡蛋和鹌鹑蛋，煮熟以后剥壳备用。
4、第三步：电饭锅准备好，底层铺上一层姜片和葱段，防止糊锅并增加香味。将所有的食材全部倒入锅中，平铺整齐。
5、第四步：加入调味料：这里用2斤左右的食材做例子，加入：2颗八角、5片香叶，2段桂皮，15颗冰糖，1勺花椒，10根干辣椒，4勺生抽，3勺老抽，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，3勺蚝油，适量的盐。这个配料吃起来咸香中带着微微的甜口，百吃不厌，颜色也好看。
6、第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，不需要加水，浇入一罐啤酒即可，如果食材压得紧的话，一罐啤酒应该刚好淹没食材。按下煮饭键，鸡肉大约只需要30分钟就卤好了。
7、一个家庭版的卤肉方法，先给食材焯水去血水和腥味，放入电饭锅中加上调味料焖煮就可以了，一锅搞定简单实用，而且味道一点也不会差，调味料中黄豆酱和甜面酱不可缺少，卤出来的卤味会有酱香，味道浓郁。上班没时间的，可以在上班前就放进去电饭锅，按下煮饭键，下班回家直接就开吃，特别方便。
黄豆焖鸡爪怎么做
食材：鸡爪茄汁黄豆葱姜青蒜盐生抽蚝油朝天椒干红辣椒...
做法：1.鸡爪洗净,调料整备好. 2.锅里烧开水,放入桔皮,姜片,料酒,倒入鸡爪焯5-10分钟, 3.姜切片,蒜,辣椒切段备用.
4.锅内倒入30毫升食用油烧至7成热，下姜蒜辣椒煸炒30秒，倒入茄汁黄豆迅速翻炒30秒。
蚝油干辣椒快速翻炒，加加少许淀粉水，煮1分钟加入鸡精，撒上葱花出锅装盘即可。
第一次写菜谱，有些地方可能写不详细，望大家多多包涵，咸淡随个人口味，如果喜欢吃辣的可以多放点辣椒了。
九款鸡爪神仙做法
1、鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。
6、大火煮沸小火焖煮，30分钟左右即可。
4、鸡爪洗净改刀加葱姜料酒焯水捞出。
5、葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油、放入鸡爪翻炒均匀。
6、倒入酱汁、再倒入一罐啤酒没过鸡爪。
1、鸡爪冷水下锅，放葱姜料酒，煮熟捞出过凉水。
2、用冷水浸泡十分钟(或者用冰水)。
5、碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻适量。
12、一起搅拌均匀，另外加入适量白开水。
13、把酱汁淋上去，另外把柠檬、小米辣、香菜一起抓拌均匀。
14、抓拌均匀放冰箱冷藏两小时更入味哦。
1、鸡爪冷水下锅，放葱姜料酒煮15分钟(煮开撇去上面的浮沫)。
3、锅中倒油，油热下入蒜末、辣椒面和姜末、花椒、小米椒炒香。
1、鸡爪、密封罐、泡椒、柠檬、大蒜、小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮、生姜。
4、冷水放鸡爪姜片葱段，花椒粒2圈料酒圈白醋。
5、水开撇去浮沫，下花椒八角桂皮小火焖煮15min。
7、鸡爪一分为二，柠檬切片，大蒜切片，小米椒切段。
8、密封罐铺一层柠檬小米椒蒜片。
11、连水带泡椒一起倒入密封罐+2勺白糖摇晃均匀冰箱放一夜。
1、鸡爪鸡翅放入葱姜料酒焯水捞出，爆香葱姜蒜、放入鸡翅鸡爪，加入一勺生抽。
2、一勺蚝油、一勺甜面酱、一勺老抽。
3、加入啤酒还有没过食材的清水煮沸，加入丸子土豆，胡萝卜炖煮25分钟左右即可。
1、鸡爪剁成两半放入冷水加入料酒葱姜大火煮10分钟捞出，过凉水沥干水分放入碗里。
4、锅里放入葱香菜炒香夹出，放入蒜泥小米辣碎，炒香盛到碗里。
5、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖。
6、一丢丢盐搅拌均匀倒入鸡爪里抓拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时就可以啦。
1、鸡爪鸡翅冷水下锅加入料酒姜片煮10分钟捞出过凉水，沥干水分放在碗里。
2、加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
3、一勺辣椒面、一勺孜然粉白芝麻、一勺食用油，抓拌均匀腌制2小时。
4、腌制好的翅尖鸡爪放入空气炸锅，200度烤10分钟，翻面继续烤10分钟。
9、鸡爪冷水下锅加葱姜料酒，煮十五分钟捞出洗净。
11、倒入酱汁中小火焖二十分钟。
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